Cucur Udang

Bahan-bahannyer:--

setengah kilo tepung gandum (5 orang makan)
4 ulas bawang merah
daun kucai
8 ekor udang
setengah cawan udang kering
sedikit garam
1 biji telur
air suam (agak-agak)

cara membuatnyer:--

campurkan tepung gandum bersama sedikit garam dan kacau biar sebati. kupas bawang merah dan ricik halus-halus. Manakala udang dibuang kulitnya dan dipotong 3 bahagian (ikut suka kita). manakala udang kering ditumbuk atau diblender kering sehingga hancur. Udang segar dan udang kering dimasukan sekali kedalam tepung gandum tadi dan daun kucau harus dipotong jangan terlampau halus. last sekali masukkan telur. kemudian masukan air suam (jangan terlampau cair). dan kacau sehingga rata dan sebati kesemua bahan-bahan tadi.

siap sedia untuk digoreng. Untuk dapatkan bentuk yang cantik adalah lebih baik menggunakan tangan atau dua sudu.


~~selamat mencuba~~