KARIPAP

Bahan-bahan untuk 20 biji karipap:

• 1/2 kg tepung gandum
• 1 sudu besar marjerin atau minyak panas
• 5 biji ubi merah/kentang
• 1 paket kari daging
• 5 biji bawang merah
• 2 ketul isis ayam (dada) - potong dadu kecil-kecil
• sedikit gula dan garam

Cara-cara:

• Uli tepung bersama marjerin yang dipanaskan dan juga masukkan garam. kemudian canaikan sehingga menjadi doh
• Simpan dalam peti ais (petua untuk ranggup) - sebaik2 nya semalaman

Cara buat inti:

• potong ubi merah/kentang dan ayam
• panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, yang telah ditumbuk
• bancuh kari dan masukkan ke dalam tumisan
• masukkan ubi merah/kentang, ayam, gula dan garam
• masak hingga ubi merah/kentang lembut dan pekat dan menjadi kering

Sedia untuk buat karipap samaada dengan menggunakan acuan atau mengelim dengan menggunakan tangan.