NASI LEMAK IKAN AYA/TONGKOL

Assalamualaikum...

Apa sarapan di pagi jumaat ni?

Pagi tadi si Aqil bangun tanya mama.. 

Aqil:   Mama, ari ni last sekolahkan..?.. (Aik.. Mimpi apa anak aku ni?.. )

Mama: Ye lah.. Kenapa?..

Aqil:.. Abang boleh bangun lambat lah esok...

Ooo.. gitu rupanyer.. Sambil tu zue duk fikir sorang-sorang.. Issshhh.. Agaknyer anak laki camni lah.. Kalau si kakaknyer dulu elok jer bangun.. Mata pejam, tapi kaki dah masuk bilik air.. Yang si Aqil ni lak..puas gerak.. tak nak bangun-bangun.. Siap geletek lagi.. dia buat tak tau jer.. Alih-alih bagi tugas tu kat en hubby..

Jom..zue nak sharekan nasi lemak buatan sendiri...

Bahan-bahan untuk nasi:

2 cawan beras

1/2 cawan santan pekat + 1/2 cwn air **bergantung pada beras

1 helai daun pandan disimpul

secubit garam

Caranya:

• Cuci beras dan masukkan ke dalam rice cooker
• Masukkan bersama halia, santan pekat + air, daun pandan dan garam
• Kacau sedikit bagi garam tu rata
• Onkan rice cooker.

Bahan untuk kuah/sambal:

**2 ulas bawang merah

**2 ulas bawang besa

**2 ulas bawang putih

**1 gengam ikan bilis

** 1 batang serai

               ** diblend

2 sb cili boh

1 sb sos tiram

2 hiris asam keping (nak letak asam jawa pun boleh)

garam dan gula secukup rasa

sedikit belacan (tak letak pun tak per)

minyak untuk menggoreng

Bahan lain:

Ikan aya/tongkol dipotong 

Ikan bilis di goreng

timun

Caranya:

• Ikan aya/tongkol digoreng sehingga separuh masak dan ketepikan
• Tumis bahan-bahan yang diblend tadi sehingga naik bau
• Masukkan cili boh bersama sos tiram dan asam keping dan kacau 
• Lastly masukkan garam, gula dan sedikit belacan.
• Kacau sehingga naik minyak dan barulah masukkan ikan tongkol/aya.
• Biarkan kan seketika barulah ditutup api.

Actually ni nasi lemak ikan aya/tongkol ni adalah menu utama orang terengganu...