KUIH MENGANANG TERENGGANU

Kalau sesiapa ke Terengganu mungkin akan terjumpa kuih ni. Ini adalah kuih tradisi orang Terengganu, tapi jangan silap pulak ada kuih seperti ini yang hampir sama iaitu kuih bakar. 

Terdapat 3 jenis kuih menganan iaitu kuih menganang beras, kuih menganang telur dan kuih menganang kacang. Rasa kuih menganang telur adalah seperti kuih akok cuma bentuknya dalah lebih besar. 

Beza kuih menganang dan kuih bakar pula ialah kuih menganang rasanya lebih lemak dan manis mungkin kerana terdapat banyak telur dan santan di dalam nya berbanding kuih bakar yang rasanya kurang lemak sedikit berbanding kuih menganang.

Bahannya:

8 biji telur

2 cawan gula

2 cawan tepung kacang hijau

1 cawan pati santan

1 cawan air

Caranya:

• Telur dipecah dan dipukul bersama gula sehingga sebati 
• Masukkan santan kemudian dikacau perlahan-lahan
• Setelah itu baru masukkan tepung kacang hijau sedikit demi sedikit sampai kesemua adunan tadi sebati.
• Kemudian masukkan air dan kacau sehingga sebati.
• Tapis kesemuanya dengan kain nipis yang jarang.
• Siapkan acuan dan masukkan adunan tadi ke dalamnya lebih kurang 3/4 daripada acuan
• Bakar dengan api perlahan sehingga masak.