LOPEH

Bahan-bahan:-

3 cawan beras pulut

10 helai daun pandan ditumbuk halus

3 cawan air

Secubit garam

Beberapa helai daun pisang

Kelapa dibuang ari diparut dan digaul sedikit garam.

Tanak pulut bersama air daun pandan seperti tanak nasi.

cara membungkus dengan daun pisang

Bahan untuk kuahnya:

1 cawan gula merah (melaka)

½ cawan gula putih dimasak dengan 2 cawan air

1 helai daun pandan dan sedikit jintan manis

Gula larut tapis

Daun pandan yang ditumbuk halus diperah bersama 3 cawan air. Tapis beras pulut dimasak dengan tiga cawan air pandan sehingga airnya kering. Tutup periuk sekejap. Angkat. Bentangkan daun pisang.

Letakkan sepuluh sudu makan adunan pulut (mengikut panjangnya daun pisang. Gulung kejap-kejap dan kukus selama 30-40 minit. Toskan. Manakala hendak dihidangkan potong dengan benang setebal setengah sentimeter. Gulingkan ke dalam kelapa parut.