KUAH ROJAK

Petang - petang gini kan best pekena jambu ngan kuah rojak kat bawah pokok jambu..mesti kecur air liur tu.. Tu adalah memori masa kecik-kecik dulu.. sekarang dah tak jumpa pokok jambu..semua dah kena potong.. yang ada jual kat pasar tu banyaklah.. Actually ni jambu i beli kat Tapah dengan harga satu bungkus 10 hinggit.. Ok lah kalau nak makan satu family 2 kali makan lincin lah..

Resepi kuah rojak ni zue ambik daripada member lama.. Beliau merupakan cikgu AMANAH IKHTIAR MALAYSIA yang bagi pinjaman kat orang kampung sambil ajar kemahiran untuk buat sesuatu projek pada orang kampung termasuklah resepi kuah rojak ni..

Bahannya:-


1 botol Kicap
2 cawan gula pasir
2 keping belacan
4 keping gula melaka
1 bungkus asam jawa
25 biji lada kering
sedikit tepung jagung
1/4 cawan bijan (zue tak letak)
1/2 cawan kacang tanah.(zue tak letak)

Caranya:-

• Kisar lada kering dan belacan.
• Asam jawa diambil airnya.
• Bancuh tepung jagung bersama air suam.
• Campurkan gula melaka bersama lada kering
• Masukkan kesemua bahan tadi ke dalam satu periuk dan di masak sehingga mendidih.
• Sebelum angkat masukkan tepung jagung yang sudah dibancuh tadi.
• Last sekali masukkan bijan goreng bersama kacang tanah yang telah ditumbuk.

• Kalau nak buat sedikit, boleh kurangkan sukatannya
• Boleh dicicah bersama buah-buahan lain.. 

Trylah..memang sedap.. 

NASI GORENG PAPRIK

Selamat tengahari..

Nak makan tengahari ?.. Hari ni zue share resepi yang dibuat semalam...nasi goreng paprik versi zue... Actually zue ni pengemar utama untuk jenis-jenis paprik.. Dah boleh rasa kurang sesuatu masakan paprik tu kat bahagian mana.. Pernah dengar sos ikan (nampla) tak?.. Kalau nak tahu resepi jenis ala-ala thai ni kebanyakkan peniaga kedai makan lebih suka guna sos nampla.. lagi naik rasa ummphhnyer.... 

Nasi goreng pulak zue gunakan serbuk Adabi berperisa tomyam.. senang tak payah nak campur banyak benda.. Garam dan gula ada tak payah nak tambah lagi.. Lagipun zaman sekarang semua nak cepat so guna jer serbuk ready made..

Bahan-bahan untuk nasi goreng:


3 cawan Nasi putih
1/2 cawan mix vegi
1 peket serbuk adabi perisa nasi goreng thai
Sedikit minyak untuk menumis


Caranya:

• Panaskan minyak dalam kuali 
• Tumiskan bawang merah dan bawang putih sehingga naik bau
• Masukkan mix vegi dan kacau sehingga separuh masak
• Masukkan nasi putih bersama peket serbuk nasi goreng thai
• Kacau sehingga sebati

Bahan untuk Paprik:

• Isi ayam *
• udang *
• sotong *

           *** dipotong kecil-kecil

• Halia (diketuk)
• 1 batang serai (diketuk)
• 2 ulas bawang merah (dimayang )
• 1 ulas bawang putih (diketuk)
• 1 biji bawang besar (potong halus)
• 1 sb cili boh
• 2 sb nampla (sos ikan)
• 1 ketul kiub ayam
• 2 helai daun limau purut (disiat-siat)
• Kubis bunga
• karot (potong nipis)
• kacang panjang 
• kicap manis
• sos tiram
• garam dan gula secukup rasa
• sedikit minyak untuk menumis

Caranya:

1. Tumiskan minyak bersama bawang merah dan bawang putih sehingga garing
2. Masukkan cili boh, kicap, garam, gula dan sos nampla. Kacau sehingga naik bau
3. Masukkan pula isi ayam, sotong dan udang ke dalam bahan yang ditumis tadi. Kacau dan biarkan selama 2-3 minit (perlahankan api dan tutup dengan tudung periuk)
4. Lastly masukkan bawang besar yang dihiris halus, daun limau purut, kobis bunga, kacang panjang dan carrot. Kacau sehingga separuh masak dan finaly masukkan sos tiram.

SHEPHERD PIE

Dah lama duk peram resepi ni.. tetiba hari ni rajin pulak nak buat... Entah seru meroyan apa yang datang kat diri zue ni..Cam biasalah buat untuk sedekahkan member-member opis..Untunglah opismate zue tu.. Anak dan hubby zue ni jenis 'makanan ala-ala mat salleh' gini makan sekadar merasa bukan peberet pun.. Tapi bagi zue memanglah peberet..kena ngan citarasaku.. Bawak lak kat opis member opis kata.. Emmm.. sedaplah zue esok buat lagi tau.. Aku tau sebab cap 'F' kan?..heheheeee..Tak delah diorang puji ikhlas tu..Aku jer yang terlebih perasan..ngeh...3x

Resepi: Chef Hanieliza @ Buku 1 Hari 1 Resepi
Sumber: Ummi @ Home Sweet Home


Bahan A (Untuk Inti):-
500 gram daging kisar ~ Zue buat 450 gm
1 labu bawang besar (dipotong dadu)
1 ulas bawang putih (dicincang)
1 cawan kacang panggang ~tak letak
8 biji cendawan butang ~ guna dalam tin (1 tin)
5 biji tomato masak (dipotong dadu)
1 batang lobak merah (dipotong dadu)
1 pokok daun parsli (dicincang) - tak letak
1 sudu makan tepung jagung - dibancuh dgn 1 cwn air
1 sudu makan serbuk lada hitam 
1 kiub stok daging
2 sudu makan minyak masak 
Garam secukup rasa

Cara Memasak Inti:-

• Panaskan minyak, tumiskan bawang besar dan bawang putih hingga wangi.
• Masukkan daging kisar dan cendawan butang, kacau rata hingga daging masak.
• Masukkan lobak merah, tomato dan semua bahan lain, kecuali bancuhan tepung jagung.
• Apabila daging mendidih, masukkan bancuhan tepung jagung dan kacau hingga masak.
• Perasakan dengan garam dan bila daging sedikit kering, tutup api.

Bahan B (Untuk Pai):-

1 kilogram kentang (dipotong kecil-kecil)

1/2 cawan susu segar

2 sudu makan mentega

1 sudu teh serbuk lada sulah

garam secukup rasa

Air untuk merebus kentang secukupnya

Cara Menyediakan Pai:-

• Kentang dibuang kulit dan direbus dengan air dan sedikit garam hingga empuk/air rebusan kering.
• Ketika kentang masih panas-panas, lecek hingga hancur sebati.
• Gaulkan dengan susu segar (tuangkan susu sedikit-sedikit), serbuk lada sulah dan mentega.
• Masukkan adunan kentang ke dalam bekas alluminium kecil (letak kesemua ramkin untuk base kentang ni ).
• Masukkan pula inti daging tadi dan tutupkan pula dengan kentang semula (Zue ikut cara kak ummi masukkan adunan kentang untuk topping ke dalam piping bag dan guna swirl nozzle yg besar sikit, paipkan kat atas daging tu hingga menutupi daging).
• Bakar dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu dengan suhu 170C  selama 30 minit/hingga bahagian atasnya keperangan.
• Keluarkan dari oven dan hidangkan ketika suam-suam panas.

STRAWBERRY COKLAT

Lagi - lagi N3 tentang Cameron n Strawberry.. Almaklum demam Cameron masih lagi terasa.. Masa kat Pasar Brincang hari tu, zue ternampak ada orang jual strawberry coklat . Satu cucuk berharga rm2 untuk 3 biji buah. Bila beli 3 cucuk dapatlah rm5.. Setakat nak rasa bolehlah.. Semenjak Datok Ct mengelemerkan strawberry coklat ari tu, zue masih lagi tak dapat merasa. So datang kali ni nak jugak rasa. Sedap ke tak.. Bila zue beli dan rasa...memang  sedap gabungan masam dan manis memang sesuai dan serasi. Apa lagi, buah strawberry masih lagi ader kat dapur tu.. 

Amoi tu pesan.. 'Lu olang beli ini buah, talak letak dalam peti ais tau.. letak itu luar..boleh tahan 5 hari tau..' Katerrnyer.. 

Bahan-bahan:

Coklat Berryl's

Susu segar

**Kedua-dua bahan tersebut tidak diberi sukatan memandangkan zue letak ikut selera sendiri.. Susu segar adalah bahan melembutkan dan mencairkan coklat so ia tidak perlu digunakan terlalu banyak... gunakan sekadar mencairkan coklat tersebut**

Caranya:

• Cairkan coklat dan masukkan sedikit susu cair 
• Masak secara double boiler
• Masak sehingga coklat tersebut cair
• Tutup api sejukkan sebentar
• Buah strawberry sedia disalut coklat

Kesedapan yang amat terasa

Gabungan masam dan manis menyebabkan makan satu nak lagi.. dan lagi..

Alya : mama .... Lagi sedap coklat mama buat daripada beli kat Cameron hari tu...

mama : Laa.... ari tu diaorang pakai coklat murahan jer.... tu yang tak sedap...

STOBERI MILKSHAKE

Hari Sabtu cuti hari Krismas, zue balik umah mertua di Penang so hari Isnin bertolak balik ke Kl. Otw balik dari Penang, En hubby singgah naik ke Cameron Highland melalui Simpang Pulai. Jalan arah simpang Pulai tak delah bengkang bengkok yang teruk seperti melalui Tapah. Lagipun laluannya lebih besar berbanding melalui Tapah. So Zue naik melalui Simpang Pulai dan turun melalui Tapah.

Memandangkan waktu naik dah pukul 1 lebih dan perjalanan naik ke Cameron memakan masa selama 1 jam so sampailah pukul 2 lebih kat atas. Kebetulan pulak cuti sekolah, apalagi jemlah.. bertambah pulak hujan renyai-renyai.. So nak pergi satu tempat ke satu tempat punyalah jem.. terutama bila melalui jalan arah ke pasar.. Tapi tak pelah janji puas dapat bawa anak-anak jenjalan cuti sekolah ni.

Kat atas Cameron, macam biasa zue akan cari kedai makan yang berasaskan strawberry ala-ala aiskrim macam Strawberry Milkshake. Harga untuk 1 cawan ni adalah rm6.90..Tapi memang agak sedap. Bau wangi strawberry fresh gitu.. So otw balik, zue singgah beli strawberry yang agak besar dengan harga rm10 satu bekas dipasar malam Brincang.. Kononnyer plan nak buat Strawberry Milkshake sendiri..

Sumber: Resepi Raidah 
Bahan-bahan:


7 biji stawberry
2 cawan susu segar
1 cawan ice cream vanilla
Gula secukup rasa
Sedikit ketulan ais

Cara penyediaan:

• Basuh strawberry, toskan dan belah 2.
• Masukkan strawberry, susu segar, ice cream dan gula ke dalam pengisar.
• Kisar sehingga hancur/ sebati.
• Masukkan ke dalam gelas dan letaklah sedikit ketulan ais.

Hasil godekan daripada mr goggle.. terhasillah Strawberry Milkshake buatan sendiri..

Masa beli strawberry kat Cameron ari tu.. Amoi tu kata ini Strawberry balu petik maa.. Masih fresh maa.. Tapi bila zue balik rumah.. Macam agak kurang fresh pulak.. So inilah kesilapan zue sebab beli kat Pasar Malam Brincang.. Actually lagi puas hati kalau beli yang kat gerai strawberry sendiri.. Comform fresh..

NASI GORENG BURGER

Assalamualaikum..

Selamat tengahari.. Lega dah masuk keja lepas cuti 3 hari.. Rasa cam dah lama tak hupdate blog.. Rasa cam kosong jer.. So ari ni zue nak share lagi N3 yang tak sempat nak hupdate sebelum bercuti ari tu.. Easy nasi goreng.... NASI GORENG BURGER..

Kebetulan lebihan daging burger yang dibuat hari tu ada lagi tinggal 2 ketul so zue perabiskan jer untuk buat nasi goreng..

Bahan-bahannya:

2 Cawan nasi putih

1/2 cawan mix vegi

2 keping daging burger

2 ulas bawang merah

1 ulas bawang putih

1 sk sos tiram

1/2 sk serbuk lada hitam

1 sb kicap manis

 garam dan gula secukup rasa

sedikit minyak untuk menumis

Hiasan:

Ikan Bilis digoreng garing

Lada besar dipotong nipis

Telur mata kerbau

Caranya:

1. Mayang bawang merah dan ketukkan bawang putih
2. Tumiskan bawang merah dan bawang putih sehingga naik bau
3. Masukkan sos tiram, lada hitam, kicap, daging burger yang dipotong kecil-kecil dan mix vegi.
4. Kacau sehingga sebati, perlahankan api dan tutup dengan tudung periuk selama 5 minit (bagi cepat masak)
5. Masukkan garam dan gula secukup rasa
6. Lastly masukkan nasi dan kacau sehingga rata
7. Tutup api dan sedia dihidang

BURGER MALAYSIA

Selamat Malam..