TALAM UBI KAYU LAPIS SAGU

Hari tu ada pergi kenduri kat satu rumah. Sedap betul dia buat kuih ni. 1st time makan dah jatuh hati. Try google kat dalam internet just ada yang versi ubi kayu 100% je.. So hakak try n error buat sendiri versi mix ngan sagu. Serius.. menjadi dan sedap sangat dengan 2 gabungan ni. Korang try buat pulak. Kuih ni ada 3 lapis tau (3 warna). Yang bawah sekali tu sagu. Yang tengah dan atas ubi kayu. Rasa bila makan bertambah-tambah pulak.

TALAM  UBI KAYU LAPIS SAGU

• 1/2kg ubi kayu - buang urat tengah dan potong saiz kecil
• 3/4 cawan air - untuk kisar ubi
• 1/2 cawan + 2 sudu besar gula halus
• 120ml santan cair
• secubit garam
• sedikit pewarna merah, hijau dan kuning
• 1  cawan sagu 
• kelapa parut secukupnya - gaul dengan sedikit garam

Caranya:

UBI KAYU

• Didihkan air dalam pengukus.
• Kisar ubi kayu dengan air sehingga halus, kemudian tuang dalam penapis dan toskan
• Sebatikan dengan santan dan gula, kemudian bahagi 2 dan masukkan pewarna. (kuning dan merah)

CARA GABUNGKAN

Lapisan bawah

SAGU

• Masukkan sedikit air dan pewarna hijau ke dalam sagu dan kacau rata
• tunggu dalam 3-5 minit supaya sagu sedikit kembang

Dalam loyang lain

• Alaskan dengan plastik untuk elak melekat atau pun letakkan sedikit minyak
• Masukkan sagu warna hijau tadi
• kukuskan selama 5-7 minit

Lapisan Tengah

• tuangkan ubi kayu yang warna merah
• Kukus selama 5-7 minit (bungkus penutup dengan tuala/kain)

Lapisan Atas

• Tuang warna kuning pada bahagian atas
• Kukus lahi selama 20-25 minit atau sehingga masak
• Bila masak, sejukkan

Dah sejuk sedia dipotong dan golek pada kelapa.

UBI KAYU CELUP TEPUNG AKA KAKI AYAM

Assalamualaikum...

Pernah makan goreng ubi kayu celup tepung tak?.. Biasa orang terengganu panggil goreng kaki ayam. Nape ek.. panggil kaki ayam?.. Rasanya bentuk memanjang ala-ala potongan kaki ayam kut... huhuuu... Tapi nak bagitau ini kira kudapan paling sedap sambil tengok tv. Ralit tau makna kaki ayam ni. Tengok timbangan berat boleh naik oooo... tak leh makan banyak walaupun sedap... huhuuu.. Kalau nak lagi sedap letakkan perisa kari ke..bbq ke... serbuk cili ke... serius memang tak cukup...

UBI KAYU GORENG AKA KAKI AYAM

Bahannya:

Ubi kayu (potong memanjang kecil)

2 cawan tepung beras

1 biji telur

1 sk air kapur

1 sk garam

sedikit secubit rasa

Air (agak-agak)

minyak untuk menggoreng

Caranya:

• Gaulkan bahan tadi dengan sebati di dalam satu bekas kecuali ubi kayu yang dipotong tadi
• Panaskan minyak dan masukkan ubi satu persatu
• Bila agak garing angkat dan tos kan

PUDING ROTI bercorak leopard

Assalamualaikum...

Kalau ada roti yang expired tu jangan dibuang ye.. Apa kata dibuat puding roti. Sedap tau puding roti ni. Nak buat pun tak lah susah.. dan juga kos tak lah mahal.. Daripada ko buang roti tak tentu arah ada jugak idea untuk guna balik. Jangan risau tak racun punya. Tapi make sure jangan ambik roti yang berkulat pulak.. Tak pasal2 keracunan pulak... Jangan salahkan sis ye... hihiii...

PUDING ROTI BERCORAK LEOPARD

Bahannya:-

• 1 paket agar-agar tali (18g) -
• 4 keping roti
• 2 biji telur
• 1/2 cawan gula pasir
• 1/2 cawan susu pekat manis
• 1 tin susu cair
• 2 sudu makan mentega
• 3 1/2 cwn air
• serbuk koko

Caranya:

• Cuci agar-agar dan rebus agar-agar dengan 3 cawan air 
• Rebus sampai agar-agar lembut dan cair 
• Blendkan roti, susu pekat, susu cair, 1/2 cawan air, telur dan gula 
• Apabila agar-agar dah cair masukkan bahan yang telah diblend tadi (guna api sedang) tunggu sampai mendidih, (Jangan kuatkan api takut hangit)
• Masukkan mentega dan kacau sampai mentega cair, 
• Tutup api dan ambil 1 senduk untuk warnakan dengan warna coklat
• Lukis kan bentuk leopard pada dasar loyang dengan warna coklat 
• Last skali masukkan selebih adunan yang lain ke dalam loyang tersebut
• Sejukkan dan balikkan akan terbentuk lukisan leopard tadi.

PEKNGA aka LEMPENG NYIOR

Assalamualaikum....

Bismillah....

Sarapan apa pagi ni uols?... Jom kita bersarapan ala-ala kampung... Serius sedappp... Peknga (utara panggil).. Lempeng nyior ( pantai timur panggil).. Apa pun nama ia tetap sangat sedap.. Nak buat pun mudah. Kalau nak lagi sedap air tu p tukar air kelapa muda...perhh.. wangi air kelapa tu terasa tau.. Makan lak ngan gulai ayam atau kari ikan semalam... Bertambah tau.. Akak buat lempeng ni cicah ikan bilis.. Sedap tau.. Sebab semalam tak sempat buat kari atau gulai.. so buat je sambal bilis... Serius sedap... Jom try...

PEKNGA aka LEMPENG NYIOR

Bahannya:

2 cawan tepung gandum

2 cawan isi kelapa muda (diparut) 

 sedikit garam

2 1/2 cawan air

Caranya;

• Satu kan semuanya dalam satu bekas

• sapu sedikit minyak/ mentega pada kuali
• tuang sesenduk adunan kedalamnya dan ratakan
• bila bahagian atasnya nampak hampir kekuningan..terbalikkan

BISKUT FLORENTINE sangat mudah

Assalamualaikum...

Tetiba datang mood nak update blog.. Sapa suka makan kekacang biskut florentine. Rasanya kalau ngadap tv sekejap je abis. Nak buatnya sangat mudah. Cuma bahannya agak mahal tapi tak yah pening, beli kat kedai kek je semua tu. Harga pun agak murah dan kekacang tu boleh buat untuk 2 adunan.. Acually zue lebih suka buat yang bentuk bulat sebab kalau yang bentuk segiempat kena potong guna pisau, silap potong boleh hancur dan potongan tak cantik.. Jom try utuk raya tahun depan..

BISKUT FLORENTINE

200gm Tepung Florenta

200gm badam keping

200gm kuaci hijau

20gm bijan hitam

Caranya:

• Satukan bahan dalam bekas dan gaul rata
• Masukkan 1sb bahan td dlm bekas berbentuk bulat kecil (saya guna bekas buat tat)
• Bakar selama 10 minit utk 160'c
• Sejukkan dahulu dan kemudian boleh dikeluarkan

KUNAFA sedappp...

Assalamualaikum....

Lama betul tak up date blog. Dah lah banyak resepi disimpan tak publish.. Jenuh nak publish dan edit satu persatu lak..

Korang pernah makan kunafa tak?.. Akak pernah makan masa kat mekah hari tu. Rasa agak sedap kena jugak ngan tekak even 1st time makan. Memandangkan tak puas hati makan hari tu so try lah google dan dapat buat KUNAFA versi melayu... Jom buat...

KUNAFA

Bahan-bahannya:

3/4 Pastri kunafa Sunbullah

190 gram butter

Cream filling:

350-360 gram fresh cream

5 sudu besar cream cheese

3 sudu besar tepung jagung

1 cawan air

Sirap:

1 1/2 cawan gula

1 1/2 cawan air

1 sudu kecil vanila / esen ros

Cara membuatnya:

Defrostkan kunafa kat luar sebelum ingin membuatnya.

Sirap;

Masak gula bersama air dan vanila di atas api sehingga menjadi air gula yang pekat sedikit lebih kurang 10-15 minit. Padamkan api dan ketepikan.

Cream filling: 

Masukkan fresh cream dan cream cheese di dalam bekas dan pukul hingga tak berketul.

Di atas periuk dengan api yang sederhana, bancuh tepung jagung dan air dan kacau sehingga bancuhan tak berketul. 

Masak dengan sambil kacau bancuhan tepung jagung tadi sehingga likat.

Masukkan bancuhan tepung tadi di dalam bekas yang mengandungi fresh cream dan kacau rata. Ketepikan.

Di dalam satu bekas besar leraikan halus pastri kunafa dan ketepikan.

Cairkan butter di atas api sederhana. Letakkan butter yang telah dicairkan tadi sedikit demi sedikit di atas pastri kunafa sambil gaul balikkan dengan cepat. Buat hingga habis butter dan mengenai semua pastri kunafa tadi.

Di dalam bekas pembakar segi tepat, ambil dalam separuh pastri kunafa dan susun dan tekan padat-padat hingga menutupi bekas. 

Letakkan cream filling tadi di atas kunafa hingga menutupi bekas. 

Kemudian susun lebihan pastri kunafa tadi di atas lapisan cream. 

Tekan dan padatkan perlahan-lahan.

Bakar di dalam oven dengan suhu 180 C lebih kurang 45 min sehingga kunafa berwarna keemasan.

Setelah masak keluarkan dari oven dan curahkan perlahan-lahan air sirap tadi di atas kunafa. 

Biarkan sejuk. Kalau suka boleh disimpan di fridge sekejap. 

Tabur kacang pistachios yang telah dicincang di atas kunafa sebelum dihidang untuk rasa lagi sedap

VICTORIA SANWICH

Assalamualaikum...

Selamat pagi.. Dah agak lama tak berbloging ni.. Almaklum Lap top rosak so abis gambar kakak terdelete sebab tak save.. Frust sangat-sangat.. Itu yang termenung panjang nak up date blog tu.. Tak pe lah nak buat cam mana hidup mesti diteruskan..(ayat frust)... Pagi ni uols nak makan apa?.. Kat sini kakak nak tayang or share resepi mudah dan jimat... Paling sesuai untuk anak bawa ke sekolah... Actually ni resepi bulan lepas sudah.. Hari ni baru sempat update memandangkan bos tak de kat opis.. huhuuuu

Jom Layan.....

VICTORIA SANWICH 

Bahannya:

1 tin kecil sardin

1 biji bawang holand (potong kecil2)

2 biji cili padi (hiris halus)

2 sb sos cili

2 sb sos tomato

1 sk jus limau nipis

Sedikit garam

Sebuku roti

2 bj karot - potong kecil, rebus dan lenyek sampai lumat

2 biji timun - sagat halus, buang air dan bijinya

Egg Mayo
2 biji telur rebus masak sepenuhnya

2 sb mayonis

Sedikit lada hitam

Sedikit ajishio

** lenyekkan telur tadi sehingga hancur dengan menggunakan garfu dan masukkan mayonis, lada hitam dan aji shio dan juga sebatikan

Untuk roti sapu setiap layer  Mayonis dan mentega

Caranya

• Tumis bawang dgn sedikit minyak - masukkan sos cili, sos tomato, sardin dan lenyekkan Sehingga hancur - masukkan juga cili, limau nipis dan garam gaul sehingga rata
• Lapisan pertama - sapukan mayonis dan mentega dan ratakan juga karot dia atasnya
• Lapisan kedua - sapukan mayonis dan mentega kemudian ambil timun yg di sagat tadi dan ratakan Lapisan ketiga - sapukan mentega dan ratakan telur mayonis tadi
• Lapisan keempat - sapukan mentega dan mayonis dan ratakan dengan sardin hancur tadi
• *** potong bahagian tepi roti untuk nampak kemas
• *** potong roti kepada 4 bahagian dengan potong secara memangkah pada segiempat roti
• *** sedia dihidangkan dan ulang langkah tersebut Sehingga habis sebuku roti

 #### Nak sedap masukkan skali cheese dan chicken loaf

YEE MEE KUNGFU menu berbuka hari ni..

Assalamualaikum... 

Selamat Pagi lagi 11 hari kita akan menyambut Ramadhan.. Isshh... Tak sabar pulak.. Ai dah start mencari resepi ni..Semangat nak berblogging dah mai tau.. Tapi persoalannya ai sempat ke tak nak masaknya?.. Hihii... Tempat kerja jauh tu 45km pergi saja...Dalam hati still berdoa semoga bos bagi balik lagi awal. Puasa uols dah abis ganti ke?.. Ai dah abis ganti cuma still lagi puasa takut tak cukup atau ada yang tak perasan puasa tinggal tu.. Almaklum sel-sel otak dah tua susah nak berhubung terutama bab angka ni.. Itu yang lupa tinggal berapa hari... hihii

Malas merepek banyak sebab posa jom tengok resepi sedap ni...

YEE MEE KUNGFU

sumber: citarasa kehidupan

Bahannya:

200 gm yee mee (dicelur air panas )

2 ulas  bawang putih (dikisar) 

4 biji cili padi

2 biji telur 

1/2 sdt serbuk lada hitam 

200 gm isi ayam (dipotong dadu) 

5 ekor udang 

2 ekor sotong (potong kecil2)

1 biji karot potong panjang

3 biji cendawan butang (dihiris tipis) 

50 gm sawi hijau 

2 sdm tepung jagung (dibancuh air) 

2 sdm sos tiram 

1/2 kiub pati ayam 

50 ml air garam secukup rasa

Caranya:

• Panaskan minyak dan tumis bawang putih dan cili padi hingga kekuningan dan bau wangi/harum. 
• Masukkan ayam, udang, sotong, karot, cendawan dan telur, aduk rata-rata. 
• Tuangkan bancuhan air tepung jagung dan aduk rata. 
• Setelah itu masukkan sawi hijau, lada hitam dan sos tiram. 
• Biarkan kuahnya menjadi pekat. 
• Letakkan yee mee diatas pinggan dan tuangkan kuah diatasnya. 
• Sedia untuk dihidangkan.

BANAFOTE PIE... Serius sedap

Assalamualaikum...

Pernah makan Banafote Pai?... Serius sedap.. Makan sekali nak lagi. Tapi kena letak dalam peti ais untuk mengelakkan crust dia lembek. duk saja-saja mesti teringat kesedapannya. Actually ni resepi yang lama draff kat entry so hari ni kebetulan puasa ganti terus publishkan.. Insha Allah petang karang nak buat.. Jom try.. Rugi sapa tak try..

Banoffee Pie 

Bahannya:-

400gm biskut marie yang diblend halus

200gm butter

3/4 tin susu pekat manis 

½ cawan susu segar 

1 sudu besar butter

Pisang secukupnya (montel atau berangan)

400ml whipping cream

Coklat untuk hiasan

Cara penyediannya
Step 1

• Cairkan butter dalam pan.Blend kering biskut marie
• Tuangkan butter yang dah dicairkan dan adunan biscuit yang dah hancur tadi
• Gaul rata kesemuanya pastu tekan-tekan bagi mampat dan padat. 
• Ini perlu betul-betul supaya nanti base tak mudah rapuh dan berderai.
• Simpan base dalam fridge dalam 30 minit. (Lagi lama lagi bagus)

Step 2

• Sementara menunggu base menjadi firm, kita buat caramel sos nya pula. Tuang susu pekat manis ke dalam periuk. Sebaiknya non stick periuk
• Tambah 1 sudu besar butter dan kacau sehingga berwarna coklat keperangan. (colour caramel) Sila kacau selalu dan guna api sederhana. Takut hangus part bawah caramel tuu – tak cantik nanti ada bintik-bintik hitam ala-ala jeragat. 
• Bila dan agak coklat warnanya, masukkan ½ cawan susu segar (susu UTH). Kacau sebentar sehingga rata. 
• Tutup api dan dibiarkan sejuk.

Step 3 (proses lapisan Pie)

• Keluarkan base tadi dari fridge , tuangkan sos caramel yang dah sejuk tadi kat atas base. 
• Potong pisang bulat-bulat dan susun cantik-cantik. Buh 2 layer lagi best
• Pukul whipping cream non dairy sampai kembang dan kaku
• Kemudian paipkan kat atas pisang tadi. Tutup keseluruhan
• Taburkan serbuk coklat kat atas. Simpan dan fridge dalam 1-2jam dan dah ready untuk makan

Step 4 (proses lapisan Banoffee Pie Cake)

• Selepas tabur serbuk coklat, sediakan air Nescafe ‘O’ pekat (jangan panas). Celopkan biscuit Marry dan susun kat atas serbuk coklat tadi. Nina buat 2layer
• Lepas tu, letakkan Choc Moist Cake tutup keseluruhan
• Renjiskan balance air Nescafe ‘O’ tadi atas cake
• Kemudian paipkan whipping cream kat atas dan deco sesuka hati.
• Simpan fridge sekitar 1-2jam atau lebih dan kemudian ready untuk makan

APPLE CRUMBLE PIE in da hoze

Assalamualaikum...

Lama betul tak bersiaran... Kebetulan mood agak malas semenjak si wiwin demam hari tu. Pastu sangkut lak sis demam.. Terus nak buat apa jer malas. Sampai nak gi kerja untuk mekup pun rasa malas.. Sekarang kena cari feel balik untuk merajinkan diri dari kemalasan tu.

Hari ni nak share resepi yang dah tertunggak dalam sebulan dua dah. Dah lama buat tapi duk draf so hari ni merajinkankan diri untuk publish. 

Resepi ni sangat sedap...serius sedap.. Ai ambik dari fb lupa lak nama tuan dia (sory ye tak mention sebab lupa).. Kena mintak maaf dulu takutlah zaman sekarang ni zaman kena sound kat fb.. Sory yer.. tuan punya resepi.. Ampun maaf zahir batin.. Jom layan resepi sedap ni..

RESEPI APPLE CRUMBLE

Bahan2

Untuk crumble

1 1/2 cwn tepung gandum

100gm mentega

1 cawan nestum utk dewasa

1 cwn gula kastor (bleh kurangkan sekiranya tak suka manis)

Untuk inti epal

5-6 biji epal merah (hijau pun boleh)

sedikit serbuk kayu manis

3 sb gula merah/gula pasir

sedikit air

sedikit perahan jus lemon

Caranya:-

Untuk inti:

• Kupas epal dan potong dadu
• Asingkan 1 cawan epal dan selebihnya dimasak bersama air, jus lemon,kayu manis dan gula hingga lembut.
• Selepas dah masak, campurkan epal yang dah diasingkan td. ( tujuan diasingkan adalah kerana nak pastikan masa makan tu ada rasa rangup epal)
• Sejukkan seketika

Untuk crumble

• Campurkan tepung dan mentega dan gaulkan guna hujung jari hingga jadi serbuk roti.
• Masukkan nestum dan gula
• Gaulkan hingga sebati.
• Masukkan separuh kedalam loyang dan ratakan. ( Jangan tekan tau)
• Masukkan inti epal tadi. ratakan di atas lapisan crumble pertama tadi
• Akhir sekali masukkan lebihan crumble ke atas inti hingga menutupi semua inti epal tadi ye.
• (Zue tekan ngan acuan bulat dalam 7-10 keping) selebihnya letak crumble
• Bakar dalam oven pada suhu 180'c atau selama 1/2 jam or hingga masak.

AYAM SUNQUICK Makan bersama cili jeruk... Serius... sedap gila..

Assalamualaikum

Salam Jumaat. Minggu depan dah masuk cuti sekolah selama seminggu. Apa perancangan uols untuk cuti sekolah?. Bagi saya tak de lah nak rancang bagai memandangkan anak nak exam kssr tahun ni so terpaksa cut mana-mana tempat nak bercuti tu. Insha Allah tahun depan boleh plan gi jauh-jauh.

Pagi Jumaat yang indah ni saja akak nak share resepi mudah nak sedap AYAM SUNQUICK. Rasa sedikit masam sunquick kemudin buh cili jeruk... memang perhhh... serius, sangat sedap. Korang tak caye?.. Tak nak sembang kosong...Jom try...

AYAM SUNQUICK

sumber: Resepi mudah gila

Bahan untuk ayam goreng:-

• 4 bahagian suku peha daging ayam (Buang kesemua tulang yang ada).
• 2 biji telur ayam (pukul rata)
• 1 sudu besar cukup rasa.
• 5 sudu besar tepung jagung.
• 4 sudu besar tepung gandum.
• 4 sudu besar tepung beras.
• 1 sudu kecil lada putih (serbuk)
• sedikit Ajishio
• Minyak banyak (deepfry).

Caranya:-

• Potong ayam ikut saiz yang dikehendaki dan celupkan ke dalam telur putih.
• Kemudian gaul dan salutkan ke dalam campuran serbuk lada putih, secukup rasa, Aji shio, tepung jagung, tepung gandum dan tepung beras mengikut sukatan di atas dan sehingga sebati.
• Panaskan minyak dan jangan lupa untung menggunakan minyak dengan banyak. Deepfry kan ayam tersebut sehingga masak.
• Kemudian angkat dan rehatkannya. 
• Potongkannya dan tuangkan sos lemon yang lazat!.

Bahan-Bahan Yang Perlu Digunakan (Sos Lemon):-

• 1 biji lemon (dapatkan 3 sudu besar jusnya).
• 3 biji limau sunkist (dapatkan secawan jusnya).
• 2 sudu besar kordial oren sunkist.
• 1 sudu besar serbuk knorr.
• 1 labu bawang besar (cincangkannya).
• 5 ulas bawang putih (cincangkannya).
• 4 sudu besar butter.
• 3 sudu kecil tepung jagung - bancuh dengan tiga setengah cawan air.

Cara-Cara Membuatnya:-

• Cairkan butter dan tumiskan bawang besar serta bawang putih bersama butter tersebut sehingga wangi.
• Campurkan jus lemon yang diperah tadi, jus limau sunkist dan pekatan pati oren Sunquick dan serbuk knorr.
• Masak campuran jus tadi sehingga masak,kemudian kecikkan api.
• Kemudian masukkan campuran tepung jagung dan kacaunya sehingga sos menjadi pekat dan likat.
• Tuangkan sos tersebut ke atas ayam tadi.

VANILA CUP CAKES FLOWER KOREAN BUTTERCREAM

Assalamualaikum...

Apabila datang rajin tu semua benda nak buat. Kalau datang malas rasa nak makan tidur je... Even berjalan pun malas.. Hari ni mood rajin tu datang. Mood nak melembutkan tangan tu ada. So apa lagi terus turun ke dapur dan terus buat. Actually dah lama mengila nak buat flower korean BC ni tapi masa tak mengizinkan. Hari ni tak fikir panjang.. terus buat.. Hasilnya.. Tadaaa...

Easy, Delicious Homemade Vanilla Cupcakes 


Oleh: Azie Kitchen


Bahannya:

3/4 cawan  butter (6oz) - suhu bilik
3 biji telur - suhu bilik
2 1/2 cawan tepung gandum
1/2 sudu kecil garam
1  cawan gula kaster
2 sudu kecil vanilla
1 1/4 cawan susu
2 1/2 sudu kecil baking powder


Caranya:

• Panaskan oven pada suhu 170C. 
• Satukan dan ayak bersama tepung, garam dan baking powder.
• Putar butter dengan kelajuan tinggi selama 30 saat. Masukkan gula dan putar sebati. Masukkan telur sambil terus diputar.
• Masukkan tepung dan susu secara berselang seli dengan kelajuan perlahan. Kacau sebati.
• Tuangkan adunan ke dalam cawan kertas 2/3 penuh dan bakar selama 15-18 minit sehingga kekuningan atau sehingga masak.
• Sejukkan dalam 15 minit sebelum dikeluarkan dari loyang. 
• Bila telah sejuk sepenuhnya, bolehlah dihias dengan frosting.

Buttercream

Resepi: Azlita masam manis

150 gm shortening
200 gm gula icing
perasa oren yang tiada warna

Ayak gula icing
Satukan semua bahan dan pukul dengan speed perlahan hingga kental
Jangan pukul lama sangat nanti lembik

Lepas tu boleh letak pewarna

* buttercream ini hanya untuk hiasan atas kek bukan untuk melepa kek atau untuk layer kek ya.. hanya hiasan atau bunga sahaja.

AIR SOYA dan PUDING TAUFU FA SEGERA

Assalamualaikum...

Penah buat soya homemade tak? Nak buat sangat mudah tapi agak payah sedikit. Dulu masa anak sorang sangat rajin buat tapi sekarang Zue lebih suka beli kat pasar malam. Kebanyakkan kat pasar malam tak kaw airnya sebab tak pekat dan ada yang kurang manis. So Zue pun try buat sendiri memandangkan tetiba mood nak memerah datang.. 

Bagi resepi taufu fah Zue lebih suka buat ala-ala jelly sebab kebetulan hari tu tak de GDL (bahan pengeras untuk soya).. Kira buat kerja mudah lah ni.. Tapi hasilnya... sedappp..

 

AIR KACANG SOYA

Bahannya:

200gram kacang soya 

2 litre air 

1 cawan gula 

3 helai daun pandan yang disimpul 

1/2 sudu kecil garam 

 

 Caranya:

• Kacang soya direndam semalaman. Esoknya buang kulit kacang (untuk elakkan air bau hamis) 
• Basuh dan toskan air yang berlebihan. 
• Masukkan satu cawan kacang soya yang telah kembang tadi di dalam pengisar, dan masukkan juga beberapa cawan air untuk diblend.
• blender sehingga halus, gunakan tapis kain (guna kain lampin anak yang bersih tau), kalau takde boleh juga gunakan kain bersih untuk memerah air soya.
• Perah air soya di dalam jug dan asingkan hampasnya. 
• Ulang langkah tadi sehingga semua kacang soya selesai dikisar. 
• Sebelum di masak, se-eloknya tapis sekali lagi air soya tadi bagi memastikan tiada hampas soya yang tertinggal. 
• Masukkan air soya di dalam periuk dan tambahkan 1/2 sudu kecil garam serta daun pandan yang siap dicarik dan disimpulkan, gunakan api perlahan dan mestilah selalu di kacau. 
• Setelah sedikit mendidih baru masukkan gula, setelah gula larut, tutup api dan boleh lah disejukkan dan diminum, kalau nak minum soya suam pun boleh. 
• Setelah sejuk, simpan di dalam peti ais dan air soya ni boleh tahan selama 3 hari jika disimpan di dalam botol bertutup. 

Sedap diminum sejuk-sejuk tambah pulak dengan bebola pearl yang dibuat sendiri daripada tepung beras (diletak kaler hitam) dan direbus. Bila makan agak-agak kenyal... sedapp

Bagi resepi untuk agar-agar soya taufu fah pula, Zue ambik air soya yang siap masak tadi dan masukkan serbuk agar-agar. Biarkan dalam peti ais dalam 1-2 jam dan tadaaa... siap.. boleh makan dengan air gula melaka yang dibuat sendiri.

RESEPI PUDING TAUFU FA

Bhn2

• 1 ltr air kacang soya 
• 2 1/2 sk agar2 serbuk (kalau ingin lebih keras bubuh 1 peket sekali) 

Caranya:

• Masak air soya bersama serbuk agar2 hingga larut dan mendidih sedikit. Matikan api.
• Tuangkan ke dalam mangkuk2 kecil atau bekas yg lebih besar dan sejukkan.Simpan di dalam peti ais.
• Puding soya juga enak dimakan bersama air gula sahaja seakan2 tau fu fah.

Air Gula Melaka :

4 keping gula melaka /nise - lbh kurang 200 gm.

1/2  cawan gula

3 cawan air

2 helai daun pandan

Caranya:-

• masukkan semua dalam periuk dan masak hingga gula hancur.
• sejukkan dan enak dimkn dgn tau foo fa.

NASI AYAM SUP TULANG MUDAH

Assalamualaikum....

Dah plan tengahari nak makan apa?... jom try resepi yang sangat mudah ni... Sebenarnya ia merupakan resepi nasi ayam yang sangat simple. atau boleh dikatakan nasi ayam yang sesuai buat orang yang kejar masa atau pun pemalas... Hahahaa....

Napa saya kata camtu?... Sebab nasi ayam ni nasi ayam yang main campak-campak je... Guna apa yang ada kat dapur tu.. Tak yah nak bazir duit nak pi beli bagai. Kebetulan pertengahan bulan ni... so faham-faham je lah..

RESEPI NASI AYAM SUP TULANG MUDAH

Resepi Nasi Ayam

4 cawan beras dibasuh bersih

5 cawan air rebusan ayam

2 helai daun pandan

2 biji bawang kecil (hiris halus)

1 biji bawang putih (ketuk)

sedikit halia

kulit kayu manis, buah pelaga, bunga lawan

garam dan gula secukupnya

sedikit secukup rasa

2 sb planta

sedikit minyak 

Caranya

• Basuh beras dan toskan
• Masukkan dalam rice cooker
• Tumis menggunakan minyak + planta 
• Masukkan kulit kayu manis, buah pelaga, bunga lawan dan bawang putih bersama bawang merah dan halia
• Kemudian masukkan juga daun pandan
• Bahan tumisan tadi masukkan ke dalam rice cooker
• Masukkan juga air rebusan ayam dan secukup rasa
• Jangan lupa masukkan garam dan gula 
• Kacau bagi rata dan on kan switch rice cooker

Sup Tulang 


Bahannya: 

1/2 kg tulang lembu ~ rebus dahulu sehingga empuk
2 sudu besar minyak masak
4 sekawan (kulit kayu manis, bunga lawang, bunga cengkih dan buah pelaga)
1 labu bawang besar - di hiris
1 peket kecil rempah sup - anggaran 2 sudu besar
Air rebusan tulang secukupnya
1 batang lobak merah ~ dadu
1 sudu kecil lada sulah
1-2 sb sos ikan
2 biji limau nipis
Garam secukup rasa
1 biji tomato - potong dadu
Daun sup dan daun bawang ~ hiris
3-4 biji cili padi - ketuk


Caranya: 

• Masukkan 5-6 cawan air bersama tulang yang dah empuk (buat kuah)
• Kemudian masukkan juga rempah tumis ( kulit kayu manis, bunga lawang, pelaga dan cengkih) dan bawang besar yang telah di hiris  
• Masukkan rempah sup dan sedikit sos ikan  
• Kacau dan masukkan juga limau nipis yang telah diperah (kalau nak masam letak banyak)
• Jangan lupa masukkan lobak, daun sup dan cili padi 
• Akhir sekali masukkan tomato, lada sulah dan garam secukup rasa. 
• Biarkan dalam 20 minit jam bagi semua sebati
• Sudah masak taburkan dengan daun sup dan daun bawang

**Jangan terlebih sangat limau nipis nanti rasa pahit lak

Ayam Goreng

1/2 ekor ayam (potong kecil)

Serbuk goreng ayam bistari

Caranya:

• Rebus ayam agak dalam separuh masak dan sejukkan
• Gaulkan dengan serbuk ayam goreng bistari
• sedia digoreng sehingga masak

Hiasan

Timun, tomato dan daun salad

nota kaki:

*** Nak sedap makan sekali sos cili thai