Saturday, November 22

KEK KAREMEL CHEESE




Assalamualaikum...

Agak lama saya tak bersiaran aka berblogging.. Almaklum berbadan dua ni malas skit nak membaking, memoto shoot dan memblogging.. Keja nak makan tido jer.. Hari tu yang entry pasal peraduan tu pun saya tak publish lagi sapa pemenangnya. Ramai yang pm saya untuk sertai peraduan tapi keadaan saya ketika itu tidak dapat membalas pm dan memilih pemenangnya terpaksalah saya stopkan dulu.

Ditambah lagi saya dah tukar pakej internet ambik prepaid so line pulak slow itu yang malas nak buat semua ni. Buat pembaca blog saya harap maaf sangat-sangat dan faham keadaan saya.

Hari ni saya nak share resepi yang agak sedap saya ambik dari rakan fb iaitu kak Haya Habibah. Sekali makan memang dah jatuh cinta. Memang sedap sangat-sangat. Jom kita tengok resepinya.

KEK KAREMEL CHEESE
Sumber: FB Haya habibah

Bahan A
100gm cream cheese
50gm butter
100 gm fresh milk
**masak kesemua bhn hingga ciz cair dan sejukkan



Bahan B
1 sdm gula dimasak dlm loyang sehingga kekuningan. sejukkan

Bahan C
3 bj kuning telo
200gm susu cair
50gm gula halus
1 st esen vanila
**kesemua bahan digaul lembut dgn senduk dan tuang dlm loyang B



Bahan D
6 bj putih telo
100gm gula halus
**pukul sehingga merinque. letak tepi


Bahan E
3 bj kuning telo
80gm tpg superfine

**pukul telo dan masukkan dlm ciz yg dimasak tadi. bila siap masukkan adunan E ke dlm D. kaup rata dgn senduk. Tuang dlm loyang susu cair tadi. Bakar secara bain marie selama 1jam 165'c. slps 20 mint kurangkan pada 50-140'c.

Thursday, July 17

KETAM TELUR ASIN



Salam Ramadhan...

Tinggal lagi 10 malam terakhir, malam yang dinanti-nantikan oleh umat islam iaitu malam Lailatul qadar. Mulai malam ni kita perbaiki diri dengan keinsafan dan kekilafan kita di atas muka bumi Allah ni. So apa kata kita bangun berqiamulai manalah tahu tetiba kita terserempak dengan malam Lalilatul qadar ni. 

Banyak sangat kejadian di hujung dunia sekarang ni dan sangat mudah untuk Allah ambil nyawa kita. Apa persiapan kita untuk bertemu dengannya?.. Ya Allah jauhkan kami dari kesibukan dunia sampai lupa urusan pentingMu.. Amen Ya Rabal Al Lamin.

Dah ada idea untuk berbuka petang ni?. Zue nak share satu resepi yang Zue dah buat semalam. Sangat-sangat sedap. KETAM TELUR ASIN... Resepinya sangat mudah tau. Jom try untuk hari ni.

KETAM TELUR ASIN

Bahannya:

4 ekor ketam
7 biji cili padi
2 tangkai daun kari
2 biji telur masin
2 sudu butter
1/2 tin susu cair
1/2 kiub ayam 
garam dan gula secukup rasa



Caranya:-

  • Bersihkan ketam dan goreng dlm minyak secara deep-fry. 
  • Asingkan bila sudah masak Panaskan butter.  
  • Tumis daun kari dan cili padi sehingga naik bau. 
  • Pecahkan telur masin dan lenyek bahagian kuning telur yang keras  (Untuk elak daripada ia berketul-ketul) 
  • Masukkan susu cair, telur masin serta stok ayam. 
  • Masukkan juga gula dan garam. 
  • Kemudian, masukkan ketam yang telah digoreng. 
  • Biarkan seketika sehingga ketam dan kuah tadi sebati 
  • Masak sehingga ia kering kelihatan bersalut di dada ketam.



(Kalau nak buat ia berkuah masukkan sedikit air dan kacau sebentar dan biarkan ia sekejap saja kemudian tutupa api)

Sunday, July 13

AGAR-AGAR KELAPA MUDA BERLAPIS SANTAN



Assalamualaikum...

Dah ada idea menu untuk berbuka puasa pada petang ni? Kat sini Zue nak share resepi untuk pencuci mulut yang agak sedap. Memandangkan cuaca panas so ia amat sesuai dimakan pada waktu camni. 

Moh kita tengok resepinya:...


AGAR-AGAR KELAPA MUDA BERLAPIS SANTAN

Caranya:

LAPISAN BAWAH

1 Bungkus Agar-agar 12gm
900ml Air
230gm Gula
200ml Santan
200ml Susu Cair

LAPISAN ATAS

1 Bungkus Agar-agar 12gm
550ml Air
230gm Gula (Agak2 sendiri)
800ml Air Kelapa Muda
1 helai daun pandan
Isi Kelapa Muda


Caranya:

Sediakan lapisan bawah
  • Masak serbuk agar-agar, air dan gula dalam periuk sehingga larut
  • Masukka santan dan susu kemudian kacau rata
  • Tuangkan ke dalam acuan biarkan sedikit beku sebelum dituangkan lapisan atas



Sediakan lapisan atas
  • Masuk serbuk agar-agar, air dan gula dalam periuk sehinggalah larut
  • Masukkan air kelapa dan daun pandan kemudian didihkan.
  • Buang daun pandan dan masukkan isi kelapa muda
  • Lastly, cakarkan permukaan lapisan bawah sebelum dituangkan lapisan atas

JOM SERTAI PERADUAN AIR TANGAN ZUHAIDA

Monday, June 23

PERADUAN MAJALAH AIR TANGAN ZUHAIDA KINI BERMULA

   
Uols nak tak majalah AIR TANGAN ZUHAIDA secara percuma tak? Kalau nak jom sertai peraduan dan jawab soalan-soalan berikut bersama slogan yang di sediakan secara kreatif. 
Saya mencari 5 orang untuk mendapat buku ini secara percuma.

  1. Merupakan follower bagi blog YUMMY YUMMY DELICIOUS dan blog ACI ACI BUKA PINTU, FB Zuhaida El Razak dan IG.
  2. Tinggalkan nama anda pada ruangan Jom Berchat pada blog tersebut.
  3. Jawab soalan-soalan berikut:
  • Pada tahun berapakah ZUHAIDA mula berblogging?
  • Ada berapa blog yang ZUHAIDA ada?
  • Namakan blog-blog tersebut.
  • Berikan nama tajuk majalah yang diterbitkan untuk blog ZUHAIDA?

Jawab slogan  YA SAYA INGIN MEMILIKI MAJALAH AIR TANGAN ZUHAIDA KERANA..... (tidak lebih daripada 15 patah perkataan)
Jawapan perlu di emailkan pada tarabozu@yahoo.com.my sebelum 24 Julai 2014 Jam 12 malam. 

Pemilihan berdasarkan slogan yang kreatif.

Saturday, June 21

ROTI CHEESE NAN / ROTI TEMPAYAN




Assalamualaikum...

Selamat Malam. Cuaca yang sangat panas ketika ini menyebabkan nak buat apa-apa pun malas. Rasa badan pun kurang sihat. Kalau balik kerja tu, lepas magrib terus rasa nak tidur Itu punca yang malas nak up date. Line internet pulak asyik terganggu jer. Malam ni agak free untuk Zue share resepi yang Zue buat semalam.

Semalam sembang dengan group whatsupp geng U dulu. Sorang member share dia buat Roti Nan. Selama ni tak terpikir pulak Roti Nan tak perlu masak dalam tempayan bagai. Rupa-rupanya agak mudah untuk masak dalam kuali Non Stik. Lagi satu petua untuk bagi roti gebu Zue akan uli dalam sejam atau sejam lebih. Biasa Zue akan tengok drama tv sambil uli. Ralit ngan drama so tak terasa tangan lenguh untuk menguli dan hasilnya sama dengan pakai BM.




Resepi untuk Roti Nan atau Roti Tempayan di Zue buat 2 versi iaitu berunsur cheese dan tak de cheese. Yang berunsur cheese lagi sedap berbanding dengan yang biasa. Lagi satu, untuk pastikan Roti Nan menjadi, ia akan naik mengelembung semasa membakar dan kalau tak gelembung maknanya ia kureng menjadi.



Roti Cheese Nan

375 gram tepung gandum
125 gram tepung naik sendiri
125 ml plain yogurt
1 sudu kecil serbuk yeast
250 ml air suam
1 sudu besar butter / marjerin / minyak masak
1 sudu besar gula
sedikit garam

Bahan Toping/Inti :

50 gram cheddar cheese / cheesedale


Caranya :


  • Rendam terlebih dulu yis di dalam air suam, tunggu sehingga timbul / berbuih. 
  • Sementara itu campurkan tepung gandum, tepung naik sendiri, gula garam dan butter dan digaul rata. 
  • Masukkan yeast dan yogurt, uli sehingga sebati masukkan air sedikit demi sedikit. 
  • Uli sehingga adunan agak lembut, dan bulat2kan untuk di peram seketika ( sampai kembang dan gebu).

  • Canai leper taburkan cheese atau letakkan cheesedale dan kemaskan utk elakkan cheese terkeluar. 
  • Bakar dlm kuali tanpa minyak dengan api kecik.


Saturday, June 14

NAK BUKU RESEPI AIR TANGAN ZUHAIDA SECARA PERCUMA?



Assalamualaikum...

Selamat malam. Sebelum tidur dan semperna bulan Syaaban ni Zue nak menghadiahkan buku karya titik peluh sendiri dengan kerjasama Kak Ct Dimiati dari Majalah Aroma. 

Alhamdulillah... Setelah menunggu hampir setahun akhirnya berbaloi juga pernantian ini. Ingatkan projek menerbitkan buku ni tak berkesampaian tapi berkat kegigihan Kak Ct Dimiati, alhamdulillah terbitnya buku AIR TANGAN ZUHAIDA.

Dalam AIR TANGAN ZUHAIDA ini, terdapat pelbagai resepi untuk dicuba. Daripada yang senang dan agak sedikit rumit. Hasil terbitan buku ini adalah sumber daripada resepi kawan-kawan blogger yang Zue sendiri mencubanya selain daripada resepi yang Zue reka sendiri. Terima Kasih buat sahabat blogger yang tidak kedekut ilmu untuk sharekan resepi masing-masing dan alhamdulillah bila Zue mencubanya, Zue membukukan resepi tersebut untuk koleksi.

Disini Zue nak hadiahkan pada pembaca blogger Zue seramai 5 orang dengan menjawab soalan-soalan yang akan dikemukakan nanti dan syarat-syarat tersendiri. Yang pasti salah satu syaratnya adalah follower untuk 2 blog Zue iaitu blog YUMMY YUMMY DELICIOUS dan ACI ACI BUKA PINTU, FB ZUHAIDA EL RAZAK dan IG Zue. Syarat-syarat lain akan Zue beritahu kemudiannya. Pastikan sentiasa mengikuti perkembangan semasa di dalam media sosial Zue.

Tak sabar?... Tunggu yer.. ASSOBRUL MINAL IMAN...

Friday, June 13

PASTRY APPLE PAI



Assalamualaikum...

Selamat malam. Sebelum melelapkan mata zue nak share satu pastry iaitu APPLE PAI. Kebiasaan zue buat pastry sendiri yang ala-ala shell tat tapi kali ni Zue buat versi pastry (lebihan magarine pastry yang beli hari tu). Untuk resepi pastry yang dibuat sendiri sila rujuk DI SINI. Ternyata gabungan pastry pai apple ni lagi sedap berbanding pai apple yang biasa. 

Kebetulan masa zue duduk rumah mak sedara suatu masa dulu, mak sedara belikan pai apple di Cameron Highland. Rasanya amat berbeza dengan pai yang biasa. Sangat-sangat sedap. Sekarang zue cuba pelbagai versi pai apple mesti tak sama dengan yang beli hari tu. Dan akhirnya zue dapat jugak buat resepi seakan-akan pai apple tu.

Bagi zue kesedapan pai apple adalah gabungan antara pastry dan inti pai tersebut dan bukan hanya inti atau puff atau pastry semata-mata tau. Jom try resepi sedap ni.



Fillingnya:

6 biji epal hijau muda (granny smith) dibuang kulit, empulur dan hiris. (boleh didadu)
3/4 cawan gula perang
1/2 sudu teh serbuk kayu manis
1/4 sudu teh serbuk buah pala 
2 sb mentega
sedikit garam
segengam buah kismis

Caranya

  • tumiskan mentega 
  • masukkan gula perang dan serbuk kayu manis serta buah pala dan secubit garam
  • Masukkan epal dan buah kismis
  • Gaul rata.
  • Ketepikan.

Cara untuk buat apple pai dan pastry

  • Ambil pastry canai dan kelar memanjang.
  • susun dalam loyang bulat
  • masukkan apple yg dimasak td
  • tutup pai menggunakan pastry yg lebihan td
  • sapukan telur kuning pada pastry bhg atas
  • sedia dibakar 200c selama 20 hingga 25 minit atau sehingga masak

 

Designed By Izza sakura