Wednesday, April 26

MEE TARIK HOMEMADE



Assalamualaikum....

Petang-petang gini bestkan kalau dapat makan mee tarik...Uols suka makan mee tarik x? Ala... yang mee dari Lanzhou, China tu lah. Siapa yang dah makan mesti ketagih nak makan lagikan...Ok sis ada tengok kat satu blog ni so sis translate dan try buat ikut malaysia punya bahan yang ada kat sini. Jom tengok.. sangat mudah...





Sumber: woksoflife.com




Homemade Noodles


3 cawan tepung gandum
Sebiji telur
100ml air  dicampur
1sk garam


  • Sis guna bread maker, masuk semua bahan dan set untuk doh. 
  • 30 minit rehatkan doh (tutup dengan tuala lembap) dan uli sekejap dalam 3 minit untuk buang angin.
  • Seperti gambar di atas uli secara melata (pastikan letak tepung gandum untuk elak dari melekat)
  • potong panjang dan nipis (agak2 cam mee) - Actually sis tak pandai tarik cam kat kedai mee tarik tu so sis potong gini dan tarik sedikit bagi panjang.
  • Selepas mee siap boleh lah direbus. 
  • Lagi sedap masa nak makan baru rebus, baru rasa mee kenyal 







Spicy Beef Soup

Bahannya:

Potong 4 sebiji bawang besar
5 ulas bawang putih - 10 ulas
1 inchi halia potong nipis
Setengah kilo daging lembu (kalau ada tulang boleh masukkan sekali)
1/2 sb serbuk lada hitam
10 tangkai cili kering digoreng dan blend kering (suka pedas boleh tambah lagi)
8 tangkai daun bawang
4 bunga lawang
3 helai daun bay
1 biji tomato potong dadu
Daun sup
1 senduk kecil kicap cair
1 senduk kecil cili sos
Garam gula secukup rasa
Minyak menumis dan air secukupnya




Caranya:

  • Rebuskan dahulu tulang dan daging lembu dalam slow cooker
  • Tuangkan dalam satu bekas dan masukkan air untuk buat sup
  • Dalam air tersebut masukkan daging, tulang, daun sup dan halia.
  • Didihkan sehingga masak dengan api sederhana.


  • Sementara itu, tumiskan bawang besar bersama bawang putih (x yah potong ) sampai naik bau






  • Masukkan cili kering yang di goreng dan diblend halus tadi
  • Dan masukkan sekali daun bay bersama lada hitam yang ditumbuk halus





  • Kemudian masukkan tomato, kicap cair bersama sos cili dan sedikit air
  • Kacau rata sehingga sebati





  • Okey, masukkan dalam sup tadi
  • Kacau rata, masukkan gula dan garam secukup rasa
  • Siappp... makan panas-panas ngan mee baru masak





Friday, April 21

KERANG AIR ASAM ala Thai




Assalamualaikum...

Salam Jumaat.. Hari ni Zue nak share resepi KERANG AIR ASAM. Hari tu tengok si chumnam kat fb yang glamer makan asam tu.. Orang thailand tu.. Serius mengoda.. Terus google resepi nak buat. Alhamdulillah.. memang tak mengecewakan... sedappp.. Ni adalah menu patut ada dalam bulan puasa.. Almaklum tinggal sebulan lagi nak puasa.. Jom try..



KERANG AIR ASAM Ala Thai

Bahan- Bahan

2 kilo kerang
10 batang cili api
3 biji limau nipis dibelah 4
2 biji tomato
2 sudu besar sos ikan
2 sudu besar air limau satang
2 inci belacan dibakar
1 genggam asam jawa jadikan 1 cawan jus asam jawa
garam dan gula secukupnya
Daun ketumbar 
Cara -Cara

  • Basuh kerang dan rebus kerang sehingga ada kerang yang terbukak sendiri
  • Buang air rebusan kerang dan segera letak ais dan air sejuk dari petis ais untuk elakkan kerang jadi kecut . Itupun antara tips untuk kerang nampak segar . Pastu buang separuh cengkerang dan gunakan separuh lagi yang berisi untuk dibuat kerabu
  • Hiris kasar cili api dan tomato
  • Satukan air asam jawa , belacan bakar , sos ikan , jus limau satang , cili api , tomato , garam dan gula dalam bekas yang sesuai
  • Gaulkan bersama kerang sehingga mesra
  • Akhir sekali perahkan limau nipis dan masukkan daun ketumbar yang dipotong kasar , campurkan sekali kulit limau dan gaul lagi sehingga sebati
  • Siap . Ratah gitu pun sedap


Nota :
  • Kalau semua masam , pedas , masin , manis semua dah cukup rasa itu maknanya dah siaplah kerabu kerang kita .
  • Kurang pedas tambahlah cili , kurang masin tambahlah sos ikan atau garam , kurang manis tambahlah gula , kurang masam tambahlah jus lemon satang atau yang fresh punya pun boleh. 

Wednesday, April 19

JUS APPLE PINEAPPLE




Assalamualaikum...

Buah nenas dan ni selain dimakan atau dibuat gulai ia boleh dibuat jus. Manakala buah apple pulak sesuai dibuat kuih seperti apple pai.. apple puff kek apple cheese dan banyak lagi. Kalau di gabungkan kedua2nya dia dalam ais batu dan susu pekat manis rasanya perhh... sedapp. Ditambah pulak dengan cuaca panas.. perhhh.. sangat nyaman. Untuk jus nenas, ia sangat sesuai untuk orang yang ada batu karang tapi kena amalkan selalu. Jus nenas juga sangat kaya dengan vitamin c manakala jus apple 50% vitamin A dan juga vitamin B dan C. Kedua2 jus ini sangat sesuai untuk menurunkan berat badan kalau ia diminum secara berkonsistem. Jom try resepi yang sangat mudah.




Jus buah nenas dan buah apple

Bahannya :
Buah nenas  ( dipotong-potong )
Buah apple (dipotong - potong)
Susu pekat manis
Gula pasir 
Ais batu  dihancurkan 
300 ml air  

Cara Membuat Jus buah nenas dan apple:
  • Masukkan potongan nanas dan buah apple ke dalam blender
  • Tambahkan air secukupnya dan masukkan juga gula pasir ke dalam blender
  • Kemudian masukkan susu pekat manis bersama ais batu ke dalam blender
  • Blendkan sehingga halus
  • Sedia diminum
*** Zue suka minum tanpa tapis

AYAM MASAK KICAP BEREMPAH



Assalamualaikum...

Biasa kita makan ayam masak kicap biasa je kan, cuba try pulak versi letak rempah. Zue suka rempah daging babas sebab bau dia menyengat. Anak-anak memang sangat suka kalau buat lauk ni. Siap bertambah nasi. So apa kata cuba menu tengahari ni yang simple dan ada umphhh...



 
AYAM MASAK KICAP BEREMPAH

Bahannya:

3-4 ketul ayam
4 sb kicap manis
2 sb sos tiram
2 sb sos tomato
2 sb sos cili
1 biji tomato
Kacang panjang
Lada besar
Gula secukup rasa
Rempah daging babas

Bahan tumisan
1 labu bawang besar (potong bulat2)
2 ulas bawang kecil (dimayang)
1 ulas bawang putih (di ketuk)
sedikit halia (mayang)

 

Caranya:


  • Ayam diperap bersama kunyit, cili giling dan garam secukup rasa dalam 5 minit
  • Goreng ayam tersebut sehingga garing
  • Tumis bahan tumisan bersama sedikit minyak (sis guna minyak ayam tadi)
  • Masukkan sedikit rempah daging babas dan sedikit air dan kacau rata
  • Masukkan kicap pekat manis, sos tiram, sos tomato dan sos cili
  • Kemudian masukkan air (untuk buat kuah) dan sedikit gula 
  • Last skali masukkan kacang panjang, lada besar dan tomato yang di potong 6
  • Kacau bagi rata dan biarkan seketika dan tutup api.

Tuesday, April 18

NASI HUJAN PANAS aka NASI MINYAK TERENGGANU



Cuti minggu lepas tiba-tiba merajinkan diri nak buat nasi minyak hujan panas. Lama betul tak makan rasa cam teringin sangat-sangat. Kebetulan semua ada kat dapur apa lagi start enjin lah memasak kat dapur. Resepi ada kat bawah ye tapi kena ada rempah cap bunga ros terengganu atau rempah terengganu untu kuahnya boleh boleh buat,. Kalau tak jadilah kari ayam.





NASI HUJAN PANAS



Bahannya:

          2 sb planta/marjerin
          2 ulas bawang putih (dicincang)
          1 ulas bawang besar (dipotong)
          kulit kayu manis, bunga cengkih, buah pelaga dan bunga lawang
          2 cawan beras siam
          2 cawan air
          1 cawan susu cair
          1 sb susu pekat manis
          2 sb sos tomato
          1 sb gula
          1 sk garam halus
          ½ cawan kismis
          2 helai daun pandan di simpul
          **setitik dua pewarna kuning, merah dan hijau



Caranya:
  • Cucikan beras bersih-bersih dan masukkan dalam rice cooker
  • masukkan kesemua bahan kecuali buah kismis dan pewarna merah dan hijau dan kacau sedikit sehingga agak rata
  • masakkan kesemua bahan-bahan tadi.
  • Untuk mengelakkan nasi tidak masak atau terlalu lembik, pastikan bahan cecair didalam rice cooker lebih dalam 1 inci daripada nasi *tertakluk pada beras yang digunakan
  • Bila nampak agak hampir masak, titikkan pewarna dan masukkan atasnya buah kismis dan jangan dikacau..tunggu sehingga masak
  • Bila nasi dah masak barulah kacau perlahan-lahan supaya pewarna tadi bercampur.



GULAI AYAM REMPAH TERENGGANU

          1 ekor ayam (lagi best letak ayam kampung)
          1 ½ senduk cili boh
          1/2 kilo santan segar
          2 cawan air
          1 senduk bawang merah *
          1 sudu besar halia *
          4 ulas bawang putih *
          *tumbuk/blend
           ½ senduk besar minyak masak
          7 sudu makan rempah gulai cap bunga ros 
          (rempah ori dari terengganu)
          1 sk rempah masak cap bunga ros
          1 keping gula melaka 
          ½ sudu makan gula
          3 biji kentang dipotong 4
          Asam keping, garam dan serbuk perasa secukup rasa

Caranya:
  • ayam dibersihkan kemudian dipotong-potong, dibasuh dan toskan airnya. 
  • Panaskan minyak dalam kuali kemudian tumiskan semua bahan-bahan yang telah ditumbuk/blend hingga wangi baunya. 
  • Masukkan cili boh/cili giling bersama serbuk rempah masak dan rempah gulai. Tumis sehingga naik baunyer.
  • Masukkan gula melaka, gula, garam, asam keping dan serbuk perasa secukup rasa
  • Masukkan juga kentang yang dipotong kecil2
  • Masukkan ayam dan masak sehingga agak sebati
  • Lastly masukkan santan pekat bersama air (agak-agak)
  • Masakkan sehingga empuk.
***Masakkan terengganu agak manis sedikit..




ACAR



Bahan-bahan

          timun
          tomato
          bawang besar
          daun ketumbar
          sos tomato
          sos cili
          gula
          garam
          cuka

CARANYA
  • Potong timun, bawang besar dan buah tomato.
  • masukkan dalam satu bekas bersama sos cili, sos tomato, gula, garam dan cuka
  • potong sedikit daun ketumbar dan masukkan ke dalam bahan-bahan tadi.

MURTABAK ROTI CHEESE menggunakan pemanggang ajaib




Assalamualaikum...

Korang pernah tak buat murtabak menggunakan pemanggang ajaib?.. Senang gila tau. Sis baru try ni. Dah beli punyalah lama tapi duk buat harta jer.. Kali ni mesti buat. So sis merajinkan diri untuk buat. Ni bleh try buat untuk bulan puasa tahun ni.





MURTABAK ROTI CHEESE menggunakan pemanggang ajaib

Bahannya:

* 12 keping roti High 5
* 1 biji bawang besar dipotong dadu
* 2 ulas bawang putih potong halus
* 1 paket daging hancur(Ramly burger)
* 1 biji cili merah potong halus
* 3 1/2 sudu besar rempah kurma
* 1 biji ubi kentang dipotong dadu
* 5 biji telur
* 2 cawan susu segar
* 1/2 paket cheese mozarella
*  sedikit minyak untuk menumis



Cara memasak inti

  • Panaskan dalam 3 sudu besar minyak dan tumis bawang putih hingga retbit bau.masukkan pula rempah kurma yang dibancuh bersama sedikit air.Goreng hingga garing. 
  • Masukkan daging hancur kedalam kuali dan kacau hingga air agak kering.Masukkan pula bawang besar,cili merah dan kentang.Kacau biar sebati. 
  • Masukkan kiub ayam dan kacau lagi.Masukkan pula lada putih.kacau dan biar sampai kentang empuk dan daging agak kering.Angkat dan sejukkan.




Cara menyediakan murtabak daging

  • Kocok susu,telur dan 1 sudu kecil garam hingga sebati
  • Celupkan 4 keping roti kedalam campuran susu dam atur dlm loyang  4 segi yang telah di sapu dengan butter.
  • Tuang bahan inti diatas roti dan ratakan. 3' Ulang langkah no 2 dengan roti menjadi lapisan terakhir dan tuangkan semua baki campuran susu dan telur diatas roti.
  • Taburkan cheese sebanyak yang disukai diatas lapisan roti yang terakhir.


JAPANESE MILK BUNS BEARS




Assalamualaikum...

Resepi ni diambil daripada blog bento monsters. Saja nak try buat ala-ala bun comel. Dalam resepi tersebut dia org buat sekali dengan badan tapi zue buat kepala saja. Anak2 sangat happy. Makan pulak dengan jem stoberi... Sedapp...







RESEPI JAPANESE MILK BUNS BEARS

Sumber: Bentomonster


Bahannya:

250g tepung gandum
3g yis
200g susu kotak
10g gula
10g butter
3g garam





Caranya:

  • Campurkan ke semua bahan dalam satu bekas kecuali buter.
  • Kacau rata dan tumbuk-tumbukkan selama 10 minit dan bila adunan bertukar menjadi doh baru masukkan butter
  • Sekiranya menggunakan breadmaker masukkan kesemua sekali.
  • Perapkan dough didalam suasana sedikit panas (saya masukkan dalam oven yang suam) (doh perlu ditutup)
  • Apabila saiz doh sudah besar, keluarkan dan letakkan atas sedikit tepung gandum untuk di uli.
  • Bahagikan doh kepada 5 bahagian dan bulatkan 
  • Bentukkan kepala bear dengan saiz besar dan yang selebihnya saiz kecil untuk hidung dan telinga
  • Bahagian mata letakkan ceri atau kismis.
  • Saya buat saiz kecil supaya nanti ia tak lah sangat besar.
  • Biarkan selama 15 minit untuk double saiz
  • Masak selama 15 minit menggunakan api atas dan bawah 140 darjah.
  • Sapukan sedikit mentega cair untuk bagi ia berkilat.


 

Designed By Izza sakura