Wednesday, September 28

PEKNGA aka LEMPENG NYIOR




Assalamualaikum....

Bismillah....

Sarapan apa pagi ni uols?... Jom kita bersarapan ala-ala kampung... Serius sedappp... Peknga (utara panggil).. Lempeng nyior ( pantai timur panggil).. Apa pun nama ia tetap sangat sedap.. Nak buat pun mudah. Kalau nak lagi sedap air tu p tukar air kelapa muda...perhh.. wangi air kelapa tu terasa tau.. Makan lak ngan gulai ayam atau kari ikan semalam... Bertambah tau.. Akak buat lempeng ni cicah ikan bilis.. Sedap tau.. Sebab semalam tak sempat buat kari atau gulai.. so buat je sambal bilis... Serius sedap... Jom try...





PEKNGA aka LEMPENG NYIOR

Bahannya:

2 cawan tepung gandum
2 cawan isi kelapa muda (diparut) 
 sedikit garam
2 1/2 cawan air



Caranya;

  • Satu kan semuanya dalam satu bekas




  • sapu sedikit minyak/ mentega pada kuali
  • tuang sesenduk adunan kedalamnya dan ratakan
  • bila bahagian atasnya nampak hampir kekuningan..terbalikkan

Saturday, September 24

BISKUT FLORENTINE sangat mudah




Assalamualaikum...

Tetiba datang mood nak update blog.. Sapa suka makan kekacang biskut florentine. Rasanya kalau ngadap tv sekejap je abis. Nak buatnya sangat mudah. Cuma bahannya agak mahal tapi tak yah pening, beli kat kedai kek je semua tu. Harga pun agak murah dan kekacang tu boleh buat untuk 2 adunan.. Acually zue lebih suka buat yang bentuk bulat sebab kalau yang bentuk segiempat kena potong guna pisau, silap potong boleh hancur dan potongan tak cantik.. Jom try utuk raya tahun depan..





BISKUT FLORENTINE

200gm Tepung Florenta
200gm badam keping
200gm kuaci hijau
20gm bijan hitam





Caranya:


  • Satukan bahan dalam bekas dan gaul rata
  • Masukkan 1sb bahan td dlm bekas berbentuk bulat kecil (saya guna bekas buat tat)
  • Bakar selama 10 minit utk 160'c
  • Sejukkan dahulu dan kemudian boleh dikeluarkan

Thursday, September 15

KUNAFA sedappp...



Assalamualaikum....

Lama betul tak up date blog. Dah lah banyak resepi disimpan tak publish.. Jenuh nak publish dan edit satu persatu lak..

Korang pernah makan kunafa tak?.. Akak pernah makan masa kat mekah hari tu. Rasa agak sedap kena jugak ngan tekak even 1st time makan. Memandangkan tak puas hati makan hari tu so try lah google dan dapat buat KUNAFA versi melayu... Jom buat...


KUNAFA

Bahan-bahannya:
3/4 Pastri kunafa Sunbullah
190 gram butter

Cream filling:
350-360 gram fresh cream
5 sudu besar cream cheese
3 sudu besar tepung jagung
1 cawan air

Sirap:
1 1/2 cawan gula
1 1/2 cawan air
1 sudu kecil vanila / esen ros

Cara membuatnya:
Defrostkan kunafa kat luar sebelum ingin membuatnya.

Sirap;
Masak gula bersama air dan vanila di atas api sehingga menjadi air gula yang pekat sedikit lebih kurang 10-15 minit. Padamkan api dan ketepikan.

Cream filling: 
Masukkan fresh cream dan cream cheese di dalam bekas dan pukul hingga tak berketul.
Di atas periuk dengan api yang sederhana, bancuh tepung jagung dan air dan kacau sehingga bancuhan tak berketul. 

Masak dengan sambil kacau bancuhan tepung jagung tadi sehingga likat.

Masukkan bancuhan tepung tadi di dalam bekas yang mengandungi fresh cream dan kacau rata. Ketepikan.

Di dalam satu bekas besar leraikan halus pastri kunafa dan ketepikan.
Cairkan butter di atas api sederhana. Letakkan butter yang telah dicairkan tadi sedikit demi sedikit di atas pastri kunafa sambil gaul balikkan dengan cepat. Buat hingga habis butter dan mengenai semua pastri kunafa tadi.

Di dalam bekas pembakar segi tepat, ambil dalam separuh pastri kunafa dan susun dan tekan padat-padat hingga menutupi bekas. 

Letakkan cream filling tadi di atas kunafa hingga menutupi bekas. 

Kemudian susun lebihan pastri kunafa tadi di atas lapisan cream. 

Tekan dan padatkan perlahan-lahan.
Bakar di dalam oven dengan suhu 180 C lebih kurang 45 min sehingga kunafa berwarna keemasan.

Setelah masak keluarkan dari oven dan curahkan perlahan-lahan air sirap tadi di atas kunafa. 

Biarkan sejuk. Kalau suka boleh disimpan di fridge sekejap. 

Tabur kacang pistachios yang telah dicincang di atas kunafa sebelum dihidang untuk rasa lagi sedap

Monday, August 22

VICTORIA SANWICH



Assalamualaikum...

Selamat pagi.. Dah agak lama tak berbloging ni.. Almaklum Lap top rosak so abis gambar kakak terdelete sebab tak save.. Frust sangat-sangat.. Itu yang termenung panjang nak up date blog tu.. Tak pe lah nak buat cam mana hidup mesti diteruskan..(ayat frust)... Pagi ni uols nak makan apa?.. Kat sini kakak nak tayang or share resepi mudah dan jimat... Paling sesuai untuk anak bawa ke sekolah... Actually ni resepi bulan lepas sudah.. Hari ni baru sempat update memandangkan bos tak de kat opis.. huhuuuu

Jom Layan.....





VICTORIA SANWICH 

Bahannya:

1 tin kecil sardin
1 biji bawang holand (potong kecil2)
2 biji cili padi (hiris halus)
2 sb sos cili
2 sb sos tomato
1 sk jus limau nipis
Sedikit garam
Sebuku roti
2 bj karot - potong kecil, rebus dan lenyek sampai lumat
2 biji timun - sagat halus, buang air dan bijinya

Egg Mayo
2 biji telur rebus masak sepenuhnya
2 sb mayonis
Sedikit lada hitam
Sedikit ajishio



** lenyekkan telur tadi sehingga hancur dengan menggunakan garfu dan masukkan mayonis, lada hitam dan aji shio dan juga sebatikan

Untuk roti sapu setiap layer  Mayonis dan mentega

Caranya

  • Tumis bawang dgn sedikit minyak - masukkan sos cili, sos tomato, sardin dan lenyekkan Sehingga hancur - masukkan juga cili, limau nipis dan garam gaul sehingga rata
  • Lapisan pertama - sapukan mayonis dan mentega dan ratakan juga karot dia atasnya
  • Lapisan kedua - sapukan mayonis dan mentega kemudian ambil timun yg di sagat tadi dan ratakan Lapisan ketiga - sapukan mentega dan ratakan telur mayonis tadi
  • Lapisan keempat - sapukan mentega dan mayonis dan ratakan dengan sardin hancur tadi
  • *** potong bahagian tepi roti untuk nampak kemas
  • *** potong roti kepada 4 bahagian dengan potong secara memangkah pada segiempat roti
  • *** sedia dihidangkan dan ulang langkah tersebut Sehingga habis sebuku roti


 #### Nak sedap masukkan skali cheese dan chicken loaf

Tuesday, May 17

YEE MEE KUNGFU menu berbuka hari ni..





Assalamualaikum... 

Selamat Pagi lagi 11 hari kita akan menyambut Ramadhan.. Isshh... Tak sabar pulak.. Ai dah start mencari resepi ni..Semangat nak berblogging dah mai tau.. Tapi persoalannya ai sempat ke tak nak masaknya?.. Hihii... Tempat kerja jauh tu 45km pergi saja...Dalam hati still berdoa semoga bos bagi balik lagi awal. Puasa uols dah abis ganti ke?.. Ai dah abis ganti cuma still lagi puasa takut tak cukup atau ada yang tak perasan puasa tinggal tu.. Almaklum sel-sel otak dah tua susah nak berhubung terutama bab angka ni.. Itu yang lupa tinggal berapa hari... hihii

Malas merepek banyak sebab posa jom tengok resepi sedap ni...




YEE MEE KUNGFU

Bahannya:

200 gm yee mee (dicelur air panas )
2 ulas  bawang putih (dikisar) 
4 biji cili padi
2 biji telur 
1/2 sdt serbuk lada hitam 
200 gm isi ayam (dipotong dadu) 
5 ekor udang 
2 ekor sotong (potong kecil2)
1 biji karot potong panjang
3 biji cendawan butang (dihiris tipis) 
50 gm sawi hijau 
2 sdm tepung jagung (dibancuh air) 
2 sdm sos tiram 
1/2 kiub pati ayam 
50 ml air garam secukup rasa




Caranya:


  • Panaskan minyak dan tumis bawang putih dan cili padi hingga kekuningan dan bau wangi/harum. 
  • Masukkan ayam, udang, sotong, karot, cendawan dan telur, aduk rata-rata. 
  • Tuangkan bancuhan air tepung jagung dan aduk rata. 
  • Setelah itu masukkan sawi hijau, lada hitam dan sos tiram. 
  • Biarkan kuahnya menjadi pekat. 
  • Letakkan yee mee diatas pinggan dan tuangkan kuah diatasnya. 
  • Sedia untuk dihidangkan.

Tuesday, April 26

BANAFOTE PIE... Serius sedap




Assalamualaikum...

Pernah makan Banafote Pai?... Serius sedap.. Makan sekali nak lagi. Tapi kena letak dalam peti ais untuk mengelakkan crust dia lembek. duk saja-saja mesti teringat kesedapannya. Actually ni resepi yang lama draff kat entry so hari ni kebetulan puasa ganti terus publishkan.. Insha Allah petang karang nak buat.. Jom try.. Rugi sapa tak try..






Banoffee Pie 


Bahannya:-
400gm biskut marie yang diblend halus
200gm butter
3/4 tin susu pekat manis 
½ cawan susu segar 
1 sudu besar butter
Pisang secukupnya (montel atau berangan)
400ml whipping cream
Coklat untuk hiasan



Cara penyediannya
Step 1


  • Cairkan butter dalam pan.Blend kering biskut marie
  • Tuangkan butter yang dah dicairkan dan adunan biscuit yang dah hancur tadi
  • Gaul rata kesemuanya pastu tekan-tekan bagi mampat dan padat. 
  • Ini perlu betul-betul supaya nanti base tak mudah rapuh dan berderai.
  • Simpan base dalam fridge dalam 30 minit. (Lagi lama lagi bagus)

Step 2

  • Sementara menunggu base menjadi firm, kita buat caramel sos nya pula. Tuang susu pekat manis ke dalam periuk. Sebaiknya non stick periuk
  • Tambah 1 sudu besar butter dan kacau sehingga berwarna coklat keperangan. (colour caramel) Sila kacau selalu dan guna api sederhana. Takut hangus part bawah caramel tuu – tak cantik nanti ada bintik-bintik hitam ala-ala jeragat. 
  • Bila dan agak coklat warnanya, masukkan ½ cawan susu segar (susu UTH). Kacau sebentar sehingga rata. 
  • Tutup api dan dibiarkan sejuk.




Step 3 (proses lapisan Pie)


  • Keluarkan base tadi dari fridge , tuangkan sos caramel yang dah sejuk tadi kat atas base. 
  • Potong pisang bulat-bulat dan susun cantik-cantik. Buh 2 layer lagi best
  • Pukul whipping cream non dairy sampai kembang dan kaku
  • Kemudian paipkan kat atas pisang tadi. Tutup keseluruhan
  • Taburkan serbuk coklat kat atas. Simpan dan fridge dalam 1-2jam dan dah ready untuk makan
Step 4 (proses lapisan Banoffee Pie Cake)

  • Selepas tabur serbuk coklat, sediakan air Nescafe ‘O’ pekat (jangan panas). Celopkan biscuit Marry dan susun kat atas serbuk coklat tadi. Nina buat 2layer
  • Lepas tu, letakkan Choc Moist Cake tutup keseluruhan
  • Renjiskan balance air Nescafe ‘O’ tadi atas cake
  • Kemudian paipkan whipping cream kat atas dan deco sesuka hati.
  • Simpan fridge sekitar 1-2jam atau lebih dan kemudian ready untuk makan

Tuesday, April 19

APPLE CRUMBLE PIE in da hoze





Assalamualaikum...

Lama betul tak bersiaran... Kebetulan mood agak malas semenjak si wiwin demam hari tu. Pastu sangkut lak sis demam.. Terus nak buat apa jer malas. Sampai nak gi kerja untuk mekup pun rasa malas.. Sekarang kena cari feel balik untuk merajinkan diri dari kemalasan tu.

Hari ni nak share resepi yang dah tertunggak dalam sebulan dua dah. Dah lama buat tapi duk draf so hari ni merajinkankan diri untuk publish. 

Resepi ni sangat sedap...serius sedap.. Ai ambik dari fb lupa lak nama tuan dia (sory ye tak mention sebab lupa).. Kena mintak maaf dulu takutlah zaman sekarang ni zaman kena sound kat fb.. Sory yer.. tuan punya resepi.. Ampun maaf zahir batin.. Jom layan resepi sedap ni..




RESEPI APPLE CRUMBLE


Bahan2



Untuk crumble
1 1/2 cwn tepung gandum
100gm mentega
1 cawan nestum utk dewasa
1 cwn gula kastor (bleh kurangkan sekiranya tak suka manis)



Untuk inti epal
5-6 biji epal merah (hijau pun boleh)
sedikit serbuk kayu manis
3 sb gula merah/gula pasir
sedikit air
sedikit perahan jus lemon






Caranya:-


Untuk inti:
  • Kupas epal dan potong dadu
  • Asingkan 1 cawan epal dan selebihnya dimasak bersama air, jus lemon,kayu manis dan gula hingga lembut.
  • Selepas dah masak, campurkan epal yang dah diasingkan td. ( tujuan diasingkan adalah kerana nak pastikan masa makan tu ada rasa rangup epal)
  • Sejukkan seketika

Untuk crumble
  • Campurkan tepung dan mentega dan gaulkan guna hujung jari hingga jadi serbuk roti.
  • Masukkan nestum dan gula
  • Gaulkan hingga sebati.
  • Masukkan separuh kedalam loyang dan ratakan. ( Jangan tekan tau)
  • Masukkan inti epal tadi. ratakan di atas lapisan crumble pertama tadi
  • Akhir sekali masukkan lebihan crumble ke atas inti hingga menutupi semua inti epal tadi ye.
  • (Zue tekan ngan acuan bulat dalam 7-10 keping) selebihnya letak crumble
  • Bakar dalam oven pada suhu 180'c atau selama 1/2 jam or hingga masak.

 

Designed By Izza sakura