Tuesday, May 17

YEE MEE KUNGFU menu berbuka hari ni..





Assalamualaikum... 

Selamat Pagi lagi 11 hari kita akan menyambut Ramadhan.. Isshh... Tak sabar pulak.. Ai dah start mencari resepi ni..Semangat nak berblogging dah mai tau.. Tapi persoalannya ai sempat ke tak nak masaknya?.. Hihii... Tempat kerja jauh tu 45km pergi saja...Dalam hati still berdoa semoga bos bagi balik lagi awal. Puasa uols dah abis ganti ke?.. Ai dah abis ganti cuma still lagi puasa takut tak cukup atau ada yang tak perasan puasa tinggal tu.. Almaklum sel-sel otak dah tua susah nak berhubung terutama bab angka ni.. Itu yang lupa tinggal berapa hari... hihii

Malas merepek banyak sebab posa jom tengok resepi sedap ni...




YEE MEE KUNGFU

Bahannya:

200 gm yee mee (dicelur air panas )
2 ulas  bawang putih (dikisar) 
4 biji cili padi
2 biji telur 
1/2 sdt serbuk lada hitam 
200 gm isi ayam (dipotong dadu) 
5 ekor udang 
2 ekor sotong (potong kecil2)
1 biji karot potong panjang
3 biji cendawan butang (dihiris tipis) 
50 gm sawi hijau 
2 sdm tepung jagung (dibancuh air) 
2 sdm sos tiram 
1/2 kiub pati ayam 
50 ml air garam secukup rasa




Caranya:


  • Panaskan minyak dan tumis bawang putih dan cili padi hingga kekuningan dan bau wangi/harum. 
  • Masukkan ayam, udang, sotong, karot, cendawan dan telur, aduk rata-rata. 
  • Tuangkan bancuhan air tepung jagung dan aduk rata. 
  • Setelah itu masukkan sawi hijau, lada hitam dan sos tiram. 
  • Biarkan kuahnya menjadi pekat. 
  • Letakkan yee mee diatas pinggan dan tuangkan kuah diatasnya. 
  • Sedia untuk dihidangkan.

Tuesday, April 26

BANAFOTE PIE... Serius sedap




Assalamualaikum...

Pernah makan Banafote Pai?... Serius sedap.. Makan sekali nak lagi. Tapi kena letak dalam peti ais untuk mengelakkan crust dia lembek. duk saja-saja mesti teringat kesedapannya. Actually ni resepi yang lama draff kat entry so hari ni kebetulan puasa ganti terus publishkan.. Insha Allah petang karang nak buat.. Jom try.. Rugi sapa tak try..






Banoffee Pie 


Bahannya:-
400gm biskut marie yang diblend halus
200gm butter
3/4 tin susu pekat manis 
½ cawan susu segar 
1 sudu besar butter
Pisang secukupnya (montel atau berangan)
400ml whipping cream
Coklat untuk hiasan



Cara penyediannya
Step 1


  • Cairkan butter dalam pan.Blend kering biskut marie
  • Tuangkan butter yang dah dicairkan dan adunan biscuit yang dah hancur tadi
  • Gaul rata kesemuanya pastu tekan-tekan bagi mampat dan padat. 
  • Ini perlu betul-betul supaya nanti base tak mudah rapuh dan berderai.
  • Simpan base dalam fridge dalam 30 minit. (Lagi lama lagi bagus)

Step 2

  • Sementara menunggu base menjadi firm, kita buat caramel sos nya pula. Tuang susu pekat manis ke dalam periuk. Sebaiknya non stick periuk
  • Tambah 1 sudu besar butter dan kacau sehingga berwarna coklat keperangan. (colour caramel) Sila kacau selalu dan guna api sederhana. Takut hangus part bawah caramel tuu – tak cantik nanti ada bintik-bintik hitam ala-ala jeragat. 
  • Bila dan agak coklat warnanya, masukkan ½ cawan susu segar (susu UTH). Kacau sebentar sehingga rata. 
  • Tutup api dan dibiarkan sejuk.




Step 3 (proses lapisan Pie)


  • Keluarkan base tadi dari fridge , tuangkan sos caramel yang dah sejuk tadi kat atas base. 
  • Potong pisang bulat-bulat dan susun cantik-cantik. Buh 2 layer lagi best
  • Pukul whipping cream non dairy sampai kembang dan kaku
  • Kemudian paipkan kat atas pisang tadi. Tutup keseluruhan
  • Taburkan serbuk coklat kat atas. Simpan dan fridge dalam 1-2jam dan dah ready untuk makan
Step 4 (proses lapisan Banoffee Pie Cake)

  • Selepas tabur serbuk coklat, sediakan air Nescafe ‘O’ pekat (jangan panas). Celopkan biscuit Marry dan susun kat atas serbuk coklat tadi. Nina buat 2layer
  • Lepas tu, letakkan Choc Moist Cake tutup keseluruhan
  • Renjiskan balance air Nescafe ‘O’ tadi atas cake
  • Kemudian paipkan whipping cream kat atas dan deco sesuka hati.
  • Simpan fridge sekitar 1-2jam atau lebih dan kemudian ready untuk makan

Tuesday, April 19

APPLE CRUMBLE PIE in da hoze





Assalamualaikum...

Lama betul tak bersiaran... Kebetulan mood agak malas semenjak si wiwin demam hari tu. Pastu sangkut lak sis demam.. Terus nak buat apa jer malas. Sampai nak gi kerja untuk mekup pun rasa malas.. Sekarang kena cari feel balik untuk merajinkan diri dari kemalasan tu.

Hari ni nak share resepi yang dah tertunggak dalam sebulan dua dah. Dah lama buat tapi duk draf so hari ni merajinkankan diri untuk publish. 

Resepi ni sangat sedap...serius sedap.. Ai ambik dari fb lupa lak nama tuan dia (sory ye tak mention sebab lupa).. Kena mintak maaf dulu takutlah zaman sekarang ni zaman kena sound kat fb.. Sory yer.. tuan punya resepi.. Ampun maaf zahir batin.. Jom layan resepi sedap ni..




RESEPI APPLE CRUMBLE


Bahan2



Untuk crumble
1 1/2 cwn tepung gandum
100gm mentega
1 cawan nestum utk dewasa
1 cwn gula kastor (bleh kurangkan sekiranya tak suka manis)



Untuk inti epal
5-6 biji epal merah (hijau pun boleh)
sedikit serbuk kayu manis
3 sb gula merah/gula pasir
sedikit air
sedikit perahan jus lemon






Caranya:-


Untuk inti:
  • Kupas epal dan potong dadu
  • Asingkan 1 cawan epal dan selebihnya dimasak bersama air, jus lemon,kayu manis dan gula hingga lembut.
  • Selepas dah masak, campurkan epal yang dah diasingkan td. ( tujuan diasingkan adalah kerana nak pastikan masa makan tu ada rasa rangup epal)
  • Sejukkan seketika

Untuk crumble
  • Campurkan tepung dan mentega dan gaulkan guna hujung jari hingga jadi serbuk roti.
  • Masukkan nestum dan gula
  • Gaulkan hingga sebati.
  • Masukkan separuh kedalam loyang dan ratakan. ( Jangan tekan tau)
  • Masukkan inti epal tadi. ratakan di atas lapisan crumble pertama tadi
  • Akhir sekali masukkan lebihan crumble ke atas inti hingga menutupi semua inti epal tadi ye.
  • (Zue tekan ngan acuan bulat dalam 7-10 keping) selebihnya letak crumble
  • Bakar dalam oven pada suhu 180'c atau selama 1/2 jam or hingga masak.

Friday, March 11

AYAM SUNQUICK Makan bersama cili jeruk... Serius... sedap gila..



Assalamualaikum

Salam Jumaat. Minggu depan dah masuk cuti sekolah selama seminggu. Apa perancangan uols untuk cuti sekolah?. Bagi saya tak de lah nak rancang bagai memandangkan anak nak exam kssr tahun ni so terpaksa cut mana-mana tempat nak bercuti tu. Insha Allah tahun depan boleh plan gi jauh-jauh.

Pagi Jumaat yang indah ni saja akak nak share resepi mudah nak sedap AYAM SUNQUICK. Rasa sedikit masam sunquick kemudin buh cili jeruk... memang perhhh... serius, sangat sedap. Korang tak caye?.. Tak nak sembang kosong...Jom try...



AYAM SUNQUICK



Bahan untuk ayam goreng:-


  • 4 bahagian suku peha daging ayam (Buang kesemua tulang yang ada).
  • 2 biji telur ayam (pukul rata)
  • 1 sudu besar cukup rasa.
  • 5 sudu besar tepung jagung.
  • 4 sudu besar tepung gandum.
  • 4 sudu besar tepung beras.
  • 1 sudu kecil lada putih (serbuk)
  • sedikit Ajishio
  • Minyak banyak (deepfry).

Caranya:-

  • Potong ayam ikut saiz yang dikehendaki dan celupkan ke dalam telur putih.
  • Kemudian gaul dan salutkan ke dalam campuran serbuk lada putih, secukup rasa, Aji shio, tepung jagung, tepung gandum dan tepung beras mengikut sukatan di atas dan sehingga sebati.
  • Panaskan minyak dan jangan lupa untung menggunakan minyak dengan banyak. Deepfry kan ayam tersebut sehingga masak.
  • Kemudian angkat dan rehatkannya. 
  • Potongkannya dan tuangkan sos lemon yang lazat!.



Bahan-Bahan Yang Perlu Digunakan (Sos Lemon):-

  • 1 biji lemon (dapatkan 3 sudu besar jusnya).
  • 3 biji limau sunkist (dapatkan secawan jusnya).
  • 2 sudu besar kordial oren sunkist.
  • 1 sudu besar serbuk knorr.
  • 1 labu bawang besar (cincangkannya).
  • 5 ulas bawang putih (cincangkannya).
  • 4 sudu besar butter.
  • 3 sudu kecil tepung jagung - bancuh dengan tiga setengah cawan air.

Cara-Cara Membuatnya:-

  • Cairkan butter dan tumiskan bawang besar serta bawang putih bersama butter tersebut sehingga wangi.
  • Campurkan jus lemon yang diperah tadi, jus limau sunkist dan pekatan pati oren Sunquick dan serbuk knorr.
  • Masak campuran jus tadi sehingga masak,kemudian kecikkan api.
  • Kemudian masukkan campuran tepung jagung dan kacaunya sehingga sos menjadi pekat dan likat.
  • Tuangkan sos tersebut ke atas ayam tadi.


Wednesday, March 2

VANILA CUP CAKES FLOWER KOREAN BUTTERCREAM




Assalamualaikum...

Apabila datang rajin tu semua benda nak buat. Kalau datang malas rasa nak makan tidur je... Even berjalan pun malas.. Hari ni mood rajin tu datang. Mood nak melembutkan tangan tu ada. So apa lagi terus turun ke dapur dan terus buat. Actually dah lama mengila nak buat flower korean BC ni tapi masa tak mengizinkan. Hari ni tak fikir panjang.. terus buat.. Hasilnya.. Tadaaa...



Easy, Delicious Homemade Vanilla Cupcakes 


Oleh: Azie Kitchen


Bahannya:

3/4 cawan  butter (6oz) - suhu bilik
3 biji telur - suhu bilik
2 1/2 cawan tepung gandum
1/2 sudu kecil garam
1  cawan gula kaster
2 sudu kecil vanilla
1 1/4 cawan susu
2 1/2 sudu kecil baking powder


Caranya:

  • Panaskan oven pada suhu 170C. 
  • Satukan dan ayak bersama tepung, garam dan baking powder.
  • Putar butter dengan kelajuan tinggi selama 30 saat. Masukkan gula dan putar sebati. Masukkan telur sambil terus diputar.
  • Masukkan tepung dan susu secara berselang seli dengan kelajuan perlahan. Kacau sebati.
  • Tuangkan adunan ke dalam cawan kertas 2/3 penuh dan bakar selama 15-18 minit sehingga kekuningan atau sehingga masak.
  • Sejukkan dalam 15 minit sebelum dikeluarkan dari loyang. 
  • Bila telah sejuk sepenuhnya, bolehlah dihias dengan frosting.







Buttercream
Resepi: Azlita masam manis


150 gm shortening
200 gm gula icing
perasa oren yang tiada warna

Ayak gula icing
Satukan semua bahan dan pukul dengan speed perlahan hingga kental
Jangan pukul lama sangat nanti lembik

Lepas tu boleh letak pewarna

* buttercream ini hanya untuk hiasan atas kek bukan untuk melepa kek atau untuk layer kek ya.. hanya hiasan atau bunga sahaja.

Tuesday, March 1

AIR SOYA dan PUDING TAUFU FA SEGERA


Assalamualaikum...

Penah buat soya homemade tak? Nak buat sangat mudah tapi agak payah sedikit. Dulu masa anak sorang sangat rajin buat tapi sekarang Zue lebih suka beli kat pasar malam. Kebanyakkan kat pasar malam tak kaw airnya sebab tak pekat dan ada yang kurang manis. So Zue pun try buat sendiri memandangkan tetiba mood nak memerah datang.. 

Bagi resepi taufu fah Zue lebih suka buat ala-ala jelly sebab kebetulan hari tu tak de GDL (bahan pengeras untuk soya).. Kira buat kerja mudah lah ni.. Tapi hasilnya... sedappp..

 


AIR KACANG SOYA

Bahannya:

200gram kacang soya 
2 litre air 
1 cawan gula 
3 helai daun pandan yang disimpul 
1/2 sudu kecil garam 


 



 Caranya:
  • Kacang soya direndam semalaman. Esoknya buang kulit kacang (untuk elakkan air bau hamis) 
  • Basuh dan toskan air yang berlebihan. 
  • Masukkan satu cawan kacang soya yang telah kembang tadi di dalam pengisar, dan masukkan juga beberapa cawan air untuk diblend.
  • blender sehingga halus, gunakan tapis kain (guna kain lampin anak yang bersih tau), kalau takde boleh juga gunakan kain bersih untuk memerah air soya.
  • Perah air soya di dalam jug dan asingkan hampasnya. 
  • Ulang langkah tadi sehingga semua kacang soya selesai dikisar. 
  • Sebelum di masak, se-eloknya tapis sekali lagi air soya tadi bagi memastikan tiada hampas soya yang tertinggal. 
  • Masukkan air soya di dalam periuk dan tambahkan 1/2 sudu kecil garam serta daun pandan yang siap dicarik dan disimpulkan, gunakan api perlahan dan mestilah selalu di kacau. 
  • Setelah sedikit mendidih baru masukkan gula, setelah gula larut, tutup api dan boleh lah disejukkan dan diminum, kalau nak minum soya suam pun boleh. 
  • Setelah sejuk, simpan di dalam peti ais dan air soya ni boleh tahan selama 3 hari jika disimpan di dalam botol bertutup. 


Sedap diminum sejuk-sejuk tambah pulak dengan bebola pearl yang dibuat sendiri daripada tepung beras (diletak kaler hitam) dan direbus. Bila makan agak-agak kenyal... sedapp

Bagi resepi untuk agar-agar soya taufu fah pula, Zue ambik air soya yang siap masak tadi dan masukkan serbuk agar-agar. Biarkan dalam peti ais dalam 1-2 jam dan tadaaa... siap.. boleh makan dengan air gula melaka yang dibuat sendiri.






RESEPI PUDING TAUFU FA

Bhn2

  • 1 ltr air kacang soya 
  • 2 1/2 sk agar2 serbuk (kalau ingin lebih keras bubuh 1 peket sekali) 

Caranya:
  • Masak air soya bersama serbuk agar2 hingga larut dan mendidih sedikit. Matikan api.
  • Tuangkan ke dalam mangkuk2 kecil atau bekas yg lebih besar dan sejukkan.Simpan di dalam peti ais.
  • Puding soya juga enak dimakan bersama air gula sahaja seakan2 tau fu fah.


Air Gula Melaka :

4 keping gula melaka /nise - lbh kurang 200 gm.
1/2  cawan gula
3 cawan air
2 helai daun pandan

Caranya:-
  • masukkan semua dalam periuk dan masak hingga gula hancur.
  • sejukkan dan enak dimkn dgn tau foo fa.




Monday, February 15

NASI AYAM SUP TULANG MUDAH



Assalamualaikum....

Dah plan tengahari nak makan apa?... jom try resepi yang sangat mudah ni... Sebenarnya ia merupakan resepi nasi ayam yang sangat simple. atau boleh dikatakan nasi ayam yang sesuai buat orang yang kejar masa atau pun pemalas... Hahahaa....

Napa saya kata camtu?... Sebab nasi ayam ni nasi ayam yang main campak-campak je... Guna apa yang ada kat dapur tu.. Tak yah nak bazir duit nak pi beli bagai. Kebetulan pertengahan bulan ni... so faham-faham je lah..




RESEPI NASI AYAM SUP TULANG MUDAH

Resepi Nasi Ayam

4 cawan beras dibasuh bersih
5 cawan air rebusan ayam
2 helai daun pandan
2 biji bawang kecil (hiris halus)
1 biji bawang putih (ketuk)
sedikit halia
kulit kayu manis, buah pelaga, bunga lawan
garam dan gula secukupnya
sedikit secukup rasa
2 sb planta
sedikit minyak 


Caranya
  • Basuh beras dan toskan
  • Masukkan dalam rice cooker
  • Tumis menggunakan minyak + planta 
  • Masukkan kulit kayu manis, buah pelaga, bunga lawan dan bawang putih bersama bawang merah dan halia
  • Kemudian masukkan juga daun pandan
  • Bahan tumisan tadi masukkan ke dalam rice cooker
  • Masukkan juga air rebusan ayam dan secukup rasa
  • Jangan lupa masukkan garam dan gula 
  • Kacau bagi rata dan on kan switch rice cooker




Sup Tulang 


Bahannya: 

1/2 kg tulang lembu ~ rebus dahulu sehingga empuk
2 sudu besar minyak masak
4 sekawan (kulit kayu manis, bunga lawang, bunga cengkih dan buah pelaga)
1 labu bawang besar - di hiris
1 peket kecil rempah sup - anggaran 2 sudu besar
Air rebusan tulang secukupnya
1 batang lobak merah ~ dadu
1 sudu kecil lada sulah
1-2 sb sos ikan
2 biji limau nipis
Garam secukup rasa
1 biji tomato - potong dadu
Daun sup dan daun bawang ~ hiris
3-4 biji cili padi - ketuk


Caranya: 

  • Masukkan 5-6 cawan air bersama tulang yang dah empuk (buat kuah)
  • Kemudian masukkan juga rempah tumis ( kulit kayu manis, bunga lawang, pelaga dan cengkih) dan bawang besar yang telah di hiris  
  • Masukkan rempah sup dan sedikit sos ikan  
  • Kacau dan masukkan juga limau nipis yang telah diperah (kalau nak masam letak banyak)
  • Jangan lupa masukkan lobak, daun sup dan cili padi 
  • Akhir sekali masukkan tomato, lada sulah dan garam secukup rasa. 
  • Biarkan dalam 20 minit jam bagi semua sebati
  • Sudah masak taburkan dengan daun sup dan daun bawang

**Jangan terlebih sangat limau nipis nanti rasa pahit lak





Ayam Goreng

1/2 ekor ayam (potong kecil)
Serbuk goreng ayam bistari

Caranya:

  • Rebus ayam agak dalam separuh masak dan sejukkan
  • Gaulkan dengan serbuk ayam goreng bistari
  • sedia digoreng sehingga masak

Hiasan

Timun, tomato dan daun salad

nota kaki:
*** Nak sedap makan sekali sos cili thai
 

Designed By Izza sakura