YEE MEE SIZZLING

Assalamualaikum...

Salam 2 muharram.. Semalam cuti uols mesti malas masak sebab nak bawa family jalan-jalan. Zue semalam plan nak keluar tapi memandangkan sangat letih sebab marhaban baru ni terus tak jadi dan duk kat umah apa lagi.. masaklah.. Google punya google jumpa yee mee sizling yang memang pebret sangatlah. Terus buat. Jom try buat murah dan ringkas je. 

YEE MEE SIZZLING

Bahan-bahannya: (Untuk 3 orang)

3 gulung yee mee
5 ulas bawang putih - dicincang halus
1/2 inci halia - dicincang halus
Ayam - dipotong kecil
6 kuntum cendawan shitake kering - direndam hingga lembut dan dipotong 4
4 biji cili kering - dipotong-potong
4 sudu makan sos tiram
3 sudu makan kicap cair
3 sudu makan kicap pekat
1 sudu makan serbuk lada hitam
1 sudu teh minyak bijan
2 sudu makan tepung jagung + secawan air
Minyak untuk menumis
4 cawan air

 

 Caranya:

• Tumis bawang putih, cili kering dan halia hingga wangi. 
• Masukkan ayam, goreng sebentar hingga ayam agak masak dan empuk. 
• Masukkan 4 cawan air. (Kalau nak kuah banyak, boleh tambah air). 
• Masukkan sos tiram, kicap cair, kicap pekat dan serbuk lada hitam. 
• Biarkan mendidih dan ayam masak. 
• Masukkan cendawan. 
•  Biarkan 2 - 3 minit. 
• Masukkan air tepung jagung. 
• Gaul rata dan kuah akan pekat. 
• Masukkan minyak bijan, gaul rata. Tutup api. 
• Bila dah nak dihidangkan, masukkan 2 senduk kuah ke dalam kuali kecil. 
• Masukkan 1 gulung yee mee, sayur sawi dan pecahkan sebiji telur. 
• Jika perlu, tambahkan lagi kuah. 
• Biarkan mee lembut dan telur separuh masak. 
• Tutup api dan angkat mee. 
• Ulang langkah 8 untuk hidangan yee mee yang lain. 

MACARONI ala MURTABAK

Assalamualaikum.. .

Cuaca seminggu ni amat berjerebu.. Kesihatan betul-betul terjejejas.. Rasa badan ni lemah sangat-sangat. Ngantuk nak tidur jer. Semalam Alhamdulillah hujan kurang skit jerebu tu.. Waktu jerebu gini nak pergi kerja langsung tak jem. Mungkin sebab budak tak pergi sekolah kut. Rasa lega otak ni..

Jom tengok resepi ni..

MURTABAK MACARONI


BAHAN-BAHANNYA:-
Bahan A
100ml minyak - untuk menumis
1 pkt rempah 4 beradik (bunga lawang, cengkih, kulit kayu manis & buah pelaga)
10gm cili kisar
1 inci halia - dimesin
20gm bawang putih - dimesin70gm bawang merah - dimesin
10 helai daun kari
40gm serbuk kari ayam/daging + kurma +100ml air = cairkan
(dihiris kecil)
500gm mix vegetable (saya hanya guna karot yg dipotong dadu)
150gm bawang besar - dipotong dadu
100ml air - untuk dicampur jika filling pekat
2 tangkai daun sup
sedikit garam, gula
Bahan C
200gm macaroni - direbus hingga masak
10 biji telur

 

CARA-CARANYA:-

• Tumis bahan A sehingga naik bau dan wangi
• Masukkan bahan B kecuali daun sup dan perasa. 
• Masak sehingga semua bahan masak dan jika pekat masukkan sedikit air. jangan sampai terlalu berair sangat. 
• Masukkan daun sup dan bahan perasa, masak hingga pekat. Sejukkan dahulu. Apabila telah sejuk, masukkan macaroni dan masukkan telur yang telah dipukul sedikit. 
• Alas pasment paper dalam loyang.
• Masukkan adunan kedalam loyang (untuk adunan ini guna loyang 10 x 10 x 2)

• Bakar didalam oven selama 1/2 jam 180C 
  

  
  

MAKARONI CHEESE

Ari tu zue pernah buat macaroni cheese bakar.. Kali ni zue buat lagi atas permintaan member opis yang kata sebab sedap. Kebetulan ader makan-makan so aper lagi sedekah kan jerlah..

Bahan-bahannya :
250gm macaroni (rebus hingga lembut dan toskan)
200gm daging kisar (zue guna Ramli Burger)
sedikit minyak untuk menumis
1 ulas bawang putih (cincang halus)
2 biji bawang besar holand (potong dadu)
1 tin kecil susu krimer pekat (pure milk) - zue guna jenama nestle
1 paket sosej
2-3 batang daun saderi
1 batang lobak merah
1 biji buah tomato
1 biji capsicum 
sedikit garam dan gula (secukup rasa)
sedikit oregano dan pasley kering

Sos Putih 
4 sb butter
2 sb tepung gandum
800 ml susu cair


CARA MEMBUAT SOS PUTIH
1. Masukkan butter, susu penuh krim dan tepung gandum.
2. Kacau sehingga menjadi agak pekat.

Caranya :

• Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah
• Masukkan daging kisar, kacau hingga daging masak. Tambah susu krimer (pure), kacau lagi (zue bli kat giant jenama nestle )
• Masukkan sayur-sayuran yang dipotong seperti lobak merah, daun saderi bersama sosej yang dipotong.
• Masukkan macaroni yg telah direbus, gaul rata
• Tambah garam, gula, pasley dan oregano kering
• Kacau sehingga rata
• Masukkan kedalam bekas yg boleh dibakar
• Tuangkan sos putih di atas macaroni tadi 
• Pukul telur, curahkan ke atas macaroni
• Bakar selama 10 minit dan keluarkan
• Taburkan cheese sehingga menutup macaroni
• Bakar lagi sehingga cheese cair selama 10 minit.

MAKARONI BAKAR

Selamat petang Ahad..

Projek membaking apa petang-petang ni.. Zue ader buatkan macaroni bakar..Dah lama nak buat..biasa buat yang macaroni cheese bakar.. Hari ni trylah resepi macaroni bakar versi zue...Tak der cheese-cheese ni... jaga badan katernyer...tak delah kebetulan mozarella cheese tak der kat rumah..so buat apalah yang ader kat dapur... Makan macaroni bakar dan cicah lak ngan sos cili buatan sendiri..Emmm... sedap tu..


Actually zue buat dalam loyang kecil-kecil senang nak ngapp dalam mulut..huhuhuuu..

Bahannya:

400g makaroni

2 sudu besar serbuk kari daging 

1 ulas bawang besar

1 biji cili merah 

150g daging cincang

minyak untuk menumis

7 biji telur

3 sudu besar sos cili

3 sudu besar sos tomato

3 sudu besar sos tiram

3 sudu besar mayonis

garam secukup rasa

Sedikit daun sup bawang

Caranya:

• Rebus makaroni bersama sedikit minyak dan sedikit garam, bila kembang toskan airnya.
• Lada besar dan 1 ulas bawang besar dipotong dadu.
• Panaskan minyak kemudian tumiskan bawang besar yang dipotong dadu hingga layu.
• Masukkan serbuk kari yang telah dibancuh dengan sedikit air,kacau hingga wangi.
• Masukkan daging cincang. Kacau sebati.
• Masukkan sos tiram, sos cili, sos tomato, mayonis dan garam secukup rasa.

• Akhir sekali masukkan makaroni kacau hingga sebati
• Pecahkan telur di dalam bekas berasingan,pukul sedikit.
• Sapukan acuan dengan butter/majerin supaya tidak melekat.
• Masukkan makaroni yang telah digoreng tadi. 
• Masukkan telur yang telah dipukul.
• Taburkan lada yg selebihnya bersama daun sup dan daun bawang. 
• Bakar selama 15-20 mins di dalam oven dengan kepanasan,180 C

Bahan untuk sosnya:

6 biji cili merah *

3 ulas bawang putih*

1 sb gula pasir*

3/4 cawan air masak*

1 sb cuka makan*

sos tomato secukupnya*

2 sb tepung jagung untuk memekatkan kuah

Caranya:

• Kisar kesemua bahan bertanda * sehingga halus
• Tambahkan sos tomato dan kisar lagi
• Panaskan kuali dan masukkan tepung jagung yang dibancuh dengan sedikit air
• Kacau sehingga kuahnya agak pekat

MAKARONI CHEESE BAKAR....Sodap...!!!

Kebetulan besday anak sepupu kat Gombak, auntie zue hidangkan macaroni cheese bakar. 1st time makan memang jatuh cinta. Sampai menambah banyak kali tapi nasib baik umah aunti sendiri klu tak mesti malu.. Pastu zue risik-risik resepinya. Alhamdulillah, aunti zue ni jenis tak kedekut ilmu. So time open house kat umah zue tempohari zue buatkan macaroni cheese ni. Yang syoknyer ramai puji sedap dan ada yang siap tempah untuk jamuan hari raya kat opis. 


Actually nak buatnya memang menggunakan bahan-bahan yang agak mahal so nak letak harga mahal-mahal tak sampai hati so zue letakkan harga yang patut-patut jer lagipun barang-barang yang buat macaroni cheese masa open house baru-baru ni still ada so zue perabiskan untuk tempahan member dan bila nak caj tak delah mahal sangat... yang selebihnya kira sedekah bulan syawal..

Antara bahan yang digunakan untuk buat Macaroni cheese bakar

Bahan-bahannya :

250gm macaroni (rebus hingga lembut dan toskan)

200gm daging kisar (zue guna Ramli Burger)

sedikit minyak untuk menumis

1 ulas bawang putih (cincang halus)

2 biji bawang besar holand (potong dadu)

1 tin kecil susu krimer pekat (pure milk) - zue guna jenama nestle

1 paket sosej

2-3 batang daun saderi

1 batang lobak merah

1 biji buah tomato

1 biji capsicum

sedikit garam dan gula (secukup rasa)

sedikit oregano dan pasley kering

Sos Putih 

4 sb butter

2 sb tepung gandum

800 ml susu cair

CARA MEMBUAT SOS PUTIH
1. Masukkan butter, susu penuh krim dan tepung gandum.
2. Kacau sehingga menjadi agak pekat.

Tabur atas macaroni
2 biji telur
Mozarela Cheese

Cara :

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah

2. Masukkan daging kisar, kacau hingga daging masak

3. Tambah susu krimer (pure), kacau lagi (zue bli kat giant jenama nestle )

4. Masukkan sayur-sayuran yang dipotong seperti lobak merah, daun saderi bersama sosej yang dipotong.

5. Masukkan macaroni yg telah direbus, gaul rata

6. Tambah garam, gula, pasley dan oregano kering

7. Kacau sehingga rata

8. Masukkan kedalam bekas yg boleh dibakar

9. Tuangkan sos putih di atas macaroni tadi 

7. Pukul telur, curahkan ke atas macaroni

8. Bakar selama 10 minit dan keluarkan

9. Taburkan cheese sehingga menutup macaroni

10.Bakar lagi sehingga cheese cair selama 10 minit.

MAKARONI SUP TOMATO

Sabtu minggu lepas zue buat open house kat umah. Rasa cam penat tak hilang lagi ni so tu yang malas nak update my blog ni. Tapi sayang gak kalau tak up date, nanti nice pic banyak dikumpulkan tanpa di upload.. lama-lama jadi basi lak.. tak ter upload. So dengan sedikit kerajinan hari ni zue upload kan pic dan resepi yang zue buat ni.

Actually ni adalah resepi turun temurun keluarga suami. Biasa kita makan macaroni sup biasa ajer kan.. Kali ni zue nak sharekan resepi makaroni sup tomato yang ada sos kimball dan sup tomato heinz. Tq buat En Hubby yang sharekan resepi ni...

Bahan-bahan:-

1 bungkus macaroni 

1/2 tin tomato puree 

2 tin sup tomato jenama heinz

3 sudu sos cili

2-3 biji kentang

3 batang saderi

2 batang carrot dipotong halus-halus

seketul tulang gear box (nak guna tulang daging/ayam saja pun boleh)

3 biji bawang putih, 5 biji bawang merah dan sedikit halia

3 sekawan (cengkih, kayu manis dan buah pelaga)

sedikit daging ayam dipotong kecil-kecil

1 sb rempah sup adabi dicampur sedikit air

garam, gula dan ajinomoto secukup rasa

Hiasan

daun sup 

Cara-caranya:

• Masukkan sedikit minyak. Tumiskan bawang merah, bawang putih dan halia sehingga naik bau. 
• Masukkan rempah sup yang di campur sedikit air. Kacau sehingga pecah minyak
• Kemudian masukkan air separuh daripada periuk.
• Masukkan ubi kentang, carrot dan ayam yang dipotong kecil-kecil bersama tulang gear box tadi. Masak sehingga daging pada tulang tersebut agak masak.
• Masukkan tomato kimbal, sos cili bersama tomato sup jenama heinz. 
• Masukkan juga batang saderi yang dipotong kecil-kecil (atau apa-apa sayur pilihan sendiri)
• Lastly masukkan garam, gula dan ajinomoto secukup rasa.

Cara menghidang

• Masukkan makaroni kemudian letakkan kuah sup dan hiaskan dengan daun sup..
• Pastikan masam, masin dan manis secukup rasa..baru sup tersebut betul-betul sedap...