Ubi Kayu Goreng

Memandangkan sekarang musim hujan so aku lebih suka share resepi berkaitan dengan Ubi Kayu. Resepi kali ni memang mudah kalau di tempat aku dipanggil Kaki ayam aka Ubi kayu goreng. Resepi ni ala-ala pisang gorenglah..
Bahan-bahan
Ubi kayu
3 cwn Tepung Beras
1 Biji telor ayam
2 cwn air
2 sk garam




Caranya:-

Potong ubi kayu menjadi panjang dlm 2 cm dan sebesar ibu jari (potongan ikut citarasa sendiri) kemudian Campurkan Tepung Beras, telor ayam dan garam. Kacaukan dan masukkan air. Pastikan aduanan agak cair tapi masih boleh melekat pada ubi kayu. Lastly masukkan ubi kayu.

Bersedia untuk digoreng..

Beka Ubi

Makanan ni adalah makanan tradisional orang pantai timur. Sebelah utara panggil tepung talam.

Bahan-bahan:-
Atas
5 bungkus santan (yg berharga rm1.20)
1 cwn tepung beras
2 sk garam

Bawah
3 batang Ubi kayu sederhana besar
1 keret nisan (gula melaka)
4 sb gula putih (untuk lebih manis)

Caranya:-







ADUNAN A
Bahagian bawah.
Potong ubi kayu menjadi sebesar ibu jari untuk diblend. Blendkan dengan memasukkan air yang banyak. Tapiskan untuk diambil isinya sahaja. Isinya diletakkan atas kuali dan digoreng bersama nisan (gula melaka) yang sudah menjadi air. Sekiranya kurang manis tambahkan gula. Kacau sehingga pekat seperti jem.

ADUNAN B
Bahagian atasnya
Masukkan santan bersama tepung beras yang dibancuh dengan air dan kacau. Masukkan juga garam (agak2 jangan terlampau masim). Kacau sehingga menjadi pekat.



Masukkan adunan A ke dalam loyang dan baru masukkan adunan B ke atasnya.

Ubi Kayu

Makan ubi kayu time hujan-hujan ni memang best.. Actually nak makan ubi kayu rebus ni bukannyer susah nak masak. Buat sape2 yang tak tahu nak buat so aku bagi cara-caranyer kat sini..

Bahan-bahan:-
Ubi Kayu
Air
Secubit Garam

Cara-caranya:-
Ambik beberapa tongkol ubi kayu yang dah dikupas kulitnyer dan di potong dlm 2 inci (ikut suka). Cuci dan masukkan air agak-agak sedikit tenggelam ubi-ubi tersebut ke dalam periuk. (jangan terlampau banyak nanti bila mengelegak air akan tumpah. Kemudian masukkan garam (agak2) jangan terlampau banyak nanti masin. Kemudian buka api perlahan dan panaskan. Agak2 mengelegak dan isi ubi tersebut menjadi lembut (kalau x tau cara try ambik garfu dan cucukkan) kalau dah lembut.. ubi tersebut memang dah masak. so boleh dihidangkan untuk dimakan..

SELAMAT MENCUBA