MURTABAK ROTI CHEESE menggunakan pemanggang ajaib

Assalamualaikum...

Korang pernah tak buat murtabak menggunakan pemanggang ajaib?.. Senang gila tau. Sis baru try ni. Dah beli punyalah lama tapi duk buat harta jer.. Kali ni mesti buat. So sis merajinkan diri untuk buat. Ni bleh try buat untuk bulan puasa tahun ni.

MURTABAK ROTI CHEESE menggunakan pemanggang ajaib

Bahannya:

* 12 keping roti High 5

* 1 biji bawang besar dipotong dadu
* 2 ulas bawang putih potong halus
* 1 paket daging hancur(Ramly burger)
* 1 biji cili merah potong halus
* 3 1/2 sudu besar rempah kurma
* 1 biji ubi kentang dipotong dadu
* 5 biji telur
* 2 cawan susu segar
* 1/2 paket cheese mozarella
*  sedikit minyak untuk menumis

Cara memasak inti

• Panaskan dalam 3 sudu besar minyak dan tumis bawang putih hingga retbit bau.masukkan pula rempah kurma yang dibancuh bersama sedikit air.Goreng hingga garing. 
• Masukkan daging hancur kedalam kuali dan kacau hingga air agak kering.Masukkan pula bawang besar,cili merah dan kentang.Kacau biar sebati. 
• Masukkan kiub ayam dan kacau lagi.Masukkan pula lada putih.kacau dan biar sampai kentang empuk dan daging agak kering.Angkat dan sejukkan.

Cara menyediakan murtabak daging

• Kocok susu,telur dan 1 sudu kecil garam hingga sebati
• Celupkan 4 keping roti kedalam campuran susu dam atur dlm loyang  4 segi yang telah di sapu dengan butter.
• Tuang bahan inti diatas roti dan ratakan. 3' Ulang langkah no 2 dengan roti menjadi lapisan terakhir dan tuangkan semua baki campuran susu dan telur diatas roti.
• Taburkan cheese sebanyak yang disukai diatas lapisan roti yang terakhir.

MANGGO FLOAT YUMMY

Assalamualaikum...

Salam Febuari.. Semalam cuti hari wilayah so mulalah fikir projek apa nak buat. Google punya google jumpa resepi MANGGO FLOAT. Kebetulan dalam peti ais ada lagi cheese dan manggo. Ermmm... terus je turun dapur dan bersilat.

Resepinya agak mudah. Actually Zue main campak-campak jer tapi kalau ikut resepi sebenar ada kat bawah. Resepi dari Surianti Ramli. Rasa memang terbaik buat penggemar cheese. Jom kita buat...

MANGGO FLOAT

Bahannya:

2 biji buah mangga

Biskut cream cracker secukupnya 
1 cawan cream cheese 
1/2 cawan susu pekat manis
1/2 cawan susu segar
1/2 cawan whipping cream 

Untuk tabur pada bahagian atas :

Biskut cream craker yang telah diramas halus (Blend hancur)

Cara penyediaan : 

• Putar whipping cream dengan mixer hingga kental (anggaran 3 - 5 minit). Ketepikan. 
• Putar cream cheese hingga menjadi sedikit kembang. 
• Kemudian masukkan susu pekat dan putar bersama. 
• Satukan whipping cream bersama adunan ini dan kacau sebati. 
• Ambil bekas yang sesuai dan ratakan adunan cream tadi secara nipis pada dasar bekas. 
• Celupkan kepingan biskut cream cracker ke dalam susu segar dan lapiskan di atasnya. 
• Ratakan lapisan seterusnya dengan cream lagi. 
• Kemudian susun potongan mangga diatasnya. 

Cara susunan bermula dari dasar : 

• cream, biskut, cream, mangga. 
• Ulangan proses ini hingga habis. 
• Terpulang kesukaan anda berapa lapis. 
• Pada lapisan paling atas, taburkan biskut yang telah dihancurkan. 
• Letakkan potongan mangga. 
• Sejukkan dalam peti ais 4 jam sebelum dimakan.

KEK RED VELVET OREO BROWNIES CHEESE

Assalamualaikum dan Selamat Pagi 

Dah lama sangat Zue tak update blog semenjak mengandung dan bersalin. Hari ni ada kerajinan nak update berkenaan resepi yang dibuat dah agak lama. Kek Red Velvet ni sangat sedap memandangkan gabungan oreo brownies dan cheese itu menaikkan lagi kesedapan kek tersebut. Kami makan satu family memang tak cukup. Anak kata rasa gabungan kek dan aiskrim pulak. Kalau tak caya try lah buat. Disini Zue sertakan resepinya: 

KEK RED VELVET OREO BROWNIES CHEESE

Bahannya:

4 Biji telur

1 cawan unsalted butter

1 1/2 cwn gula halus

2 st esen vanila

2 cwn koko powder

1/8 sk garam

2 sb pewarna merah

2 cwn tepung serbaguna

 Caranya: -

*satukan dan ayak 50 gm oreo hancur

Cara untuk buat brownies:-

• Dalam mangkuk pengadun, pukul mentega bersama gula sehingga sebati.
• Masukkan telur sebiji sebiji, diikuti dengan esen vanila dan terus pukul sehingga benar-benar rata.
• Tambahkan pes serbuk koko bersama pewarna yang digaul tadi dan pukul sehingga sebati.
• Masukkan tepung gandum yang diayak bersama serbuk penaik sedikit-sedikit dan kaupbalik bagi rata.
• Akhir sekali masuk oreo hancur, gaul rata.
• Tuang dalam loyang bersaiz 8 x 8 x 3 inci yang dialas dengan kertas minyak yang panjang dikiri dan kanan seperti gambaran diatas dan oleskan dengan mentega.
• Bakar dalam oven yang telah dipanaskan dengan suhu 180C selama 35 minit atau sehingga masak.
• Sejukkan atas redai tanpa mengeluarkan brownies dari loyang.
• Tuang adunan cheese (resepi dibawah) dan ratakan dengan menggunakan perata fondant serta padat-padatkan. Sejukkan 30 minit dalam peti sejuk.
• Akhir sekali, tuang coklat yang telah dicairkan sehingga rata dan masukkan semula di dalam peti sejuk sehingga coklat mengeras.
• Keluarkan brownies dari peti sejuk, keluarkan juga brownies dari loyang dengan menarik keatas kertas minyak dikiri dan kanan dan potong mengikut citarasa masing-masing serta hias mengikut kreativiti anda.

Bahan untuk cheese:-

200 gm krim cheese - suhu bilik
1 sdk jus lemon
20 gm gula aising - ayakkan
200 gm oreo hancur

Cara-caranya:-

• Dalam mangkuk pengadun, pukul krim cheese, jus lemon dan gula aising sehingga sebati.
• Masukkan oreo hancur dan pukul lagi sehingga sebati dan lembut.

Bahan untuk coklat :-
200 gm coklat kompound - cairkan secara double boiler

CHEESEKUT

Assalamualaikum...  

N3 ni sebenarnya resepi yang dah lama Zue buat masa mengandung 7 bulan. Ni dah bersalin so kira agak lama jugaklah. Masa ni teringin sangat nak makan cheese. Kebetulan tengok kak Haya Babibah post kat FB dia, trus je buat jugak. Resepi asal kak Haya pakai biskut lain (lupalak nama apa) Tapi memandangkan dah 3 kedai gi cari tak jumpa jugak so main bantai jer pakai biskut yang seakan-akan dan yang ala-ala cheese jugak iaitu biskut cheese creaker. Rasanya... sedap perhhh... Jom try..

CHEEESEKUT

Bahan bahannya 

1 peket biskut cracker cheese  (nk tkr biskut lain pun x per) 
250 gm creamcheese jenama Tantura 
125gm buttercup 
1/2 cwn susu pekat manis 
1/2 cwn susu full cream dutchlady 

Caranya

• mix creamcheese, buttercup dan susu pekat manis sehingga sebati.
• sapu pada loyang pada lapisan yang nipis kemudian celup biskut cracker cheese dengan susu full cream sekejap dan susun sehingga menutupi loyang
• kemudian lapiskan dengan creamcheese dengan lapisan yang nipis lapis dengan biskut yang dicelup dahulu dengan susu full creamulangi sehingga habis
• sejukkan 3-4 jam di dalam peti ais 
• sangat sedap dinikmati sejuk sejuk.

KEK KAREMEL CHEESE

Assalamualaikum...

Agak lama saya tak bersiaran aka berblogging.. Almaklum berbadan dua ni malas skit nak membaking, memoto shoot dan memblogging.. Keja nak makan tido jer.. Hari tu yang entry pasal peraduan tu pun saya tak publish lagi sapa pemenangnya. Ramai yang pm saya untuk sertai peraduan tapi keadaan saya ketika itu tidak dapat membalas pm dan memilih pemenangnya terpaksalah saya stopkan dulu.

Ditambah lagi saya dah tukar pakej internet ambik prepaid so line pulak slow itu yang malas nak buat semua ni. Buat pembaca blog saya harap maaf sangat-sangat dan faham keadaan saya.

Hari ni saya nak share resepi yang agak sedap saya ambik dari rakan fb iaitu kak Haya Habibah. Sekali makan memang dah jatuh cinta. Memang sedap sangat-sangat. Jom kita tengok resepinya.

KEK KAREMEL CHEESE
Sumber: FB Haya habibah

Bahan A
100gm cream cheese
50gm butter
100 gm fresh milk
**masak kesemua bhn hingga ciz cair dan sejukkan

Bahan B
1 sdm gula dimasak dlm loyang sehingga kekuningan. sejukkan

Bahan C
3 bj kuning telo
200gm susu cair
50gm gula halus
1 st esen vanila
**kesemua bahan digaul lembut dgn senduk dan tuang dlm loyang B

Bahan D
6 bj putih telo
100gm gula halus
**pukul sehingga merinque. letak tepi

Bahan E
3 bj kuning telo
80gm tpg superfine

**pukul telo dan masukkan dlm ciz yg dimasak tadi. bila siap masukkan adunan E ke dlm D. kaup rata dgn senduk. Tuang dlm loyang susu cair tadi. Bakar secara bain marie selama 1jam 165'c. slps 20 mint kurangkan pada 50-140'c.

KEK COKLAT KUKUS KEJU KOKTEL

Minggu lepas si Aqil anak zue yang kedua dan Alya anak yang sulung sambut besday part. Mulanya plan nak buat kek jenis creamy tapi malas nak main dengan cream bagai so zue buat kek yang tak perlu design cantik bagai. Agak mudah dan rasa pun sedap. Hari tu pernah buat sekali masa jamuan dekat opis. Member semua puji agak sedap. Mungkin gabungan yogurt dan fruit kotail ni buat kek bertambah sedap. 

Jom try resepi versi chef hanieliza ni. 

KEK COKLAT KUKUS KEJU KOKTEL

Bahan A

2 cawan tepung gandum 

1 cawan serbuk koko 

1 s/k baking powder 

1/2 s/k soda bikarbonat 

**Ayakkan

Bahan B

1 cawan susu pekat

1 cawan butter cair

1 cawan air panas

2 cawan gula perang

Bahan C

4 biji telur 

1 s/k esen vanilla 

**kacau rata

Caranya:

• Panaskan kukusan dan lapikkan loyang dengan kertas minyak.
• Masukkan semua bahan yg diayakkan dalam mangkuk.
• Masukkan butter cair, air panas, gula dan susu pekat dalam mangkuk yg berisi bahan yg telah diayakkan.
• Masukkan telur dan kacau adunan sehingga sebati.
• Masukkan dalam loyang dan kukus selama 1 jam atau lebih sikit.
• Sejukkan dan hiaskan dengan krim keju dan buah2an koktel

Bahan krim keju:

250 gm keju cream 

1/2 cawan gula halus

1/2 cawan air agar-agar *masak air dengan 1 sb serbuk agar2

1 cawan yogurt perisa mangga

1 tin buah2 koktel

1/2 cawan air dalam buah2 koktel

Caranya:

• Pukul keju cream dan gula sehingga rata/lembut.
• Masukkan yogurt dan pukul lagi.
• Masukkan air/cecair agar dan kacau rata.
• Tuangkan atas kek span dan sapukan rata.
• Taburkan buah2 koktel dan sejukkan beberapa jam.
• Potong dan hidangkan

KEK KEJU LELEH

Assalamualaikum....

Salam Khamis. Hari ni dapat juga berkesempatan untuk share resepi yang tengah top ni iaitu KEK KEJU LELEH. Actually resepi Kek Keju ni adalah sama atau lebih kurang dengan resepi Kek Cheese Snow cuma yang beza dari segi warna dan perisa saja.

Ramai orang suka kek keju leleh sebab kelembutan adunan kek bertambah pulak dengan lelehan cheese dan parutan cheese atasnya. Zue pernah 2 kali try beli dengan peniaga kek diluar sebelum mencuba. Kebanyakkan peniaga menggunakan parutan cheesedale. Bagi Zue ia agak masin dan tak sesuai untuk diparut atas kek keju leleh.

Jom kita tengok resepinya...

KEK CHEESE MELELEH

Kek:

100gm tepung hongkong (kalau takde boleh guna tepung gandum)* 60gm tepung jagung
* 1 sudu kecil baking powder
* 1 sudu besar ovalette
100gm gula kastor
4 biji telur
2 biji kuning telur
50ml air sejuk (air dari peti sejuk)
75gm mentega cair
Sedikit pewarna hijau/merah
Perisa pandan/stawberry
(Dua versi)

Caranya:

•  Ayakkan dahulu bahan yang bertanda* 
• Mixkan semua bahan di atas kecuali mentega cair.
• Pukul sampai gebu baru masukkan mentega cair.
• Sebatikan. 
• Bakar dalam oven pada suhu 150'C selama 45 minit.

Untuk Cream: 

 250g cream cheese 

 120g susu pekat manis 

 50ml UHT Whipping cream 

 *Mix semua bahan dia tas hingga sebati,adunan ini memang cair 

Untuk hiasannya:

1 buku (250g) cheddar cheese (diparut) 

Buah strawberry/anggur dan kiwi

•  Parutkan cheddar cheese di atas kek.
• Buah-buahan untuk hiasan

KIWI UNBAKE CHEESE KEK

Assalamualaikum...

Salam 2014. Lembaran yang indah dibuka bersama dengan semangat dan azam yang baru. Setiap kali masuk tahun baru mesti kita ada azam. Tapi dapat laksana atau tidak bergantung pada diri sendiri. Ada yang hanya manis dibibir saja berazam kemudian hilang sehingga penghujung tahun dan ada yang betul-betul tekad untuk mengubah hidup dan membuat sesuatu dengan bersunguh-sunguh, Yang pasti, tepuk dada tanya selera.

Semalam zue berazam nak buat cheese kek. Alhamdulillah dapat jugak laksanakan hari ini. Yang seronoknya en suami puji katanya sedap. Almaklum dah lama benar bini dia tak membaking cheese ni. So bila dengar en suami puji, meletup dalam dada nak buat lagi banyak untuk akan datang. Huhuuu...

Bila tengok cheese ada lagi dalam peti ais, zue pun ambik ler buh kat luar. Try google dalam internet jumpa resepi unbake cheese kek pelbagai versi. Zue pun buat kesimpulan buat versi sendiri lah senang. Almaklum cheese zue tak cukup 250gm (lebihan buat meltey hershey) so zue sesedap rasa ikut kepala sendiri buat unbake cheese kek dan disebabkan ada lagi kiwi dalam peti ais, zue pun campakkan saja dan namakan KIWI UNBAKE CHEESE CAKE.

Jom layan resepinya...

KIWI UNBAKE CHEESE KEK

Bahan (A):

150gm biskut digestive

2 sb butter (dicairkan)

Bahan (B):

200gm krim keju

50gm gula castor

2sb gelatin + 5sb air panas 

250ml whipping cream

2 sb sunquick

100gm yogurt plain

Bahan (C):

Serbuk agar-agar

Gula castor

Air

*** Main agak-agak jer sebab beli jenis serbuk agar2 so guna separuh saja

Hiasan:

BUAH KIWI

Caranya:

(A)

• Dalam loyang yang boleh dibuka tepi, lekatkan aluminium foil dan kemaskan
• Pada dasar loyang, masukkan biskut digestive yang dihancurkan dan gaul bersama mentega cair
• Padat dan tekankan biskut tersebut pada dasar loyang
• Sejukkan dalam peti ais selama 15 minit

(B)

• Pukul whipping cream sehingga creamy dan masukkan dalam peti ais
• Pukul cheese dan gula castor sehingga sebati
• Masukkan yogurt dan kacau dengan sebati
• Masukkan gelatin halal ke dalam air panas dan kacau sehingga sebati
• Tuangkan ke dalam adunan cheese tadi dan pukul sehingga sebati
• Lastly masukkan whipping cream yang dipukul tadi ke dalam adunan cheese dan kaup balikkan sehingga sebati
• Masukkan ke dalam peti ais sekurang-kurangnya 3 jam
• Keluarkan dan sedia dihias dengan potongan buah kiwi
• Bancuhkan agar-agar serbuk bersama air dan gula castor dan masak sehingga mendidih
• Pada cheese kek tersebut, lilitkan dan kemaskan aluminium foil di tepi atau keliling cheese kek dan tinggikan aluminium foil supaya bancuhan agar-agar tidak meleleh keluar dari cheese
• Kemudian masukkan agar-agar yang dimasak tadi 
• Sejukkan dalam peti ais sebelum dipotong.

TIRAMISU COKLAT GRATED

Assalamualaikum...

Ramadhan sudah pun berakhir, kini syawal pun dah tiba. So sesi open house dah bermula. Tahun ni kemungkinan besar Zue akan buat open house tapi tak de lah buat secara besar-besaran just buat sekadar termampu. Nanti tak menang tangan nak masak banyak-banyak. 

 
Kebetulan line internet kat opis hari ni ok, terus zue upload entry tertunggak dan yang Zue pernah share dalam buku AROMA keluaran MEI 2013 iaitu TIRAMISU COKLAT GRATED. Resepinya amat mudah...

TIRAMISU COKLAT GRATED

Bahannya:

Biskut tiramisu

200gm cream cheese

1/2 cawan gula castor

3/4 cawan whipping cream

sedikit esen vanilla

3 cawan air bancuhan nescafe

2 sk serbuk koko

sedikit parutan coklat

Caranya:

• Masukkan cream cheese dan gula dalam satu loyang
• Pukul sehingga kembang dan sebati
• Masukkan sedikit esen vanila dan whipping cream
• Pukul lagi
• Masukkan biskut tiramisu dan air bancuhan nescafe
• Susun dalam satu bekas
• Atas biskut tersebut letakkan adunan yang dibancuh tadi
• Selang selikan dengan biskut dan akhiri dengan cream cheese
• Atasnya taburkan serbuk koko
• Dan akhirnya parutkan coklat pada atasnya.

TORTE LADY FINGER LEMON CAKE

 

Assalamualaikum.. 

Happy father's day buat en suami zue MOHD NIZAM BIN OTHMAN. Semoga dapat menjadi Abah mithali dan suami kesayangan mama selalu... 

Semperna father's day ni zue nak share entry kek torte lady fingger lemon resepi daripada anna olson dalam channel 703 hari tu. Untuk pengetahuan semua resepi ni adalah salah satu koleksi dalam majalan AROMA keluaran mei 2013. Sekarang baru zue boleh share kat blogger ni.. almaklum buzy sangat tak sempat. Ini pun duk buat next projek untuk AROMA sempena hari raya. Alhamdulillah pihak AROMA masih bagi memberi kepercayaan buat zue untuk mengongsikan pelbagai resepi yang zue buat dari blog ni.

TORTE LADY FINGER LEMON CAKE 

Resepi asal: Anna Olson 
Diolah oleh: zue@tarabozu2@blogspot.com

Bahan untuk dasar kek

KEK SPAN

Bahan A
4 biji kuning telur
20 gm gula castor

Bahan B
4 biji putih telur
100 gm gula castor
95 gm tepung
15 gm susu tepung
70 gm butter dicairkan

Caranya:

Panaskan oven pada suhu 170 C
Sedikan loyang 8 inc
Griskan loyang dan alas dasar loyang dengan kertas minyak
Pukul bahan A hingga ringan dan gebu
Putar putih telur hingga kembang.
Masukkan 100 gm gula castor dan putar lagi hingga kental dan kaku
Kaup dan balikkan putih telur dalam bahan A hingga sebati.
Ayakkan tepung bersama susu tepung dan kaup balik kedalam adunan tadi hingga sempurna
Kemudian tuangkan mentega dan kaup balik lagi hingga adunan sebati.
Tuangkan adunan ke dalam loyang 8 inc
Bakar pada suhu 170 C selama 20 minit
Keluarkan kek segera setelah masak
Letakkan kek atas redai hingga ia sejuk
Bila dah sejuk potong kek kepada 2 lapisan

Untuk resepi ni hanya gunakan 1 lapisan kek sahaja
Bila dah siap ketepikan kek 

Bahan lain:

18 batang biskut lady finger

½  cawan jus lemon

1 cawan gula (buat separuh-separuh)

4 bj kuning telur

½  butter tanpa garam (suhu bilik)

1 ½ cawan whipping cream

Caranya:

• Satukan jus lemon bersama ½ cawan gula tadi dan kacau sehingga larut

Dalam bekas lain, pukul kuning telur bersama ½ cawan gula sehingga kembang dan sebati

Sambil pukul, perlahan-lahan masukkan jus lemon yang dikacau bersama gula  tadi

Masukkan ke dalam periuk dan panaskan dengan api yang sederhana sehingga berbuih dalam 2 minit

Kemudian masukkan dalam bekas lain dan pukul lagi sehingga sejuk

Sambil pukul, masukkan butter dan pukul sehingga ia menjadi pekat

Dalam bekas lain, pukul whipping cream sehingga kental

Kemudian satukan whipping cream dan bahan tadi

Kemudian kaup balik sehingga rata

Sediakan  Loyang bersaiz 8 inci dan letakkan kek pada dasar Loyang

Kemudian dirikan biskut lady finger dan dimasukkan adunan tadi sebagai gam untuk mengelakkan ia terbalik atau jatuh

Ulang step tersebut sehingga habis.

Untuk hiasan, ambil sedikit adunan dan warnakan mengikut bentuk dan kreativiti sendiri

KEK KEJU PISANG SALAI

Assalamualaikum.. Hari tu masa Zue gi Bandung jatuh cinta dengan kek keju pisang salai. Memang tebaik.. sedap sangat-sangat. Beli sebijik dalam rm15.. Parutan cheesenya agak meriah itulah punca kesedapan kek tersebut. Kebetulan ada member nak gi Bandung zue kirimkan lagi.. Sekali hadap jer..licin tau.. So dah rasa gian sangat nak makan kek yang agak jauh zue pun try ler reka sendiri resepi ni. 

Kalau nak ulas rasa resepi rekaan zue ni.. cam lebih kurang lah jugak.. Actually zue ambik resepi cotton light cheese kek cuma tambahkan pisang salai jer kat dalam. Pastu kat atas zue parutkan cheddar cheese.. Rasa lemak-lemak manis dan masin kat kek ni punca rasa sedap tu timbul dan bau wangi pisang salai tu menyelerakan tapi awas kalau sesiapa yang tak mengemari pisang salai mesti tak suka. Yang pasti tepuk dada tanya selera sendiri...

  

Bahannya: 

6 keping cheddar cheese 

300ml susu segar 

3 biji telur gred A 

1 sk sanquick 

90gm gula halus 

110gm tepung gandum 

110gm mentega/marjerin
**Pisang salai   10-15 biji

 

 Caranya:- 

• koyakkan ciz kecil2 dan campurkan dgn 300ml susu segar, masak dengan api perlahan, kacau selalu. 
• Masukkan butter dan tutup api. 
• Asingkan telur putih dan merah. 
• pukul telur putih dengan gula halus hingga menjadi kembang @ meringue. 
• Ketepikan Pukul telur merah hingga kembang, masukkan dalam adunan ciz tadi ( no 1 ). 
• Masukkan tepung gandum sikit demi sedikit, kacau perlahan. Kemudian masukkan esen vanila dan kacau lagi. 
• Sekiranya berketul boleh di tapis. kemudian masukkan adunan meringue tadi. 
• kaup dan sebatikan adunan. 
• Lapik acuan kemudian griskan 
• Susunkan pisang salai dan tuang adunan tadi ke dalam acuan yang digriskan. 
• Bahagian atasnya letak kan kembali pisang salai tersebut
• Sedia dibakar pada suhu 175c secara bain marie (letakkan loyang adunan di dalam loyang lebih besar yang berisi air panas ketika membakar selama 50 minit bergantung pada oven masing-masing

.

KEK CHEESE FAIR LADY

 

Assalamualaikum.. 

Pagi yang indah hari ni zue nak share kek cheese fair lady yang dibuat banyak kali tapi kali ni baru dapat upload gambarnya. Kek ni adalah kek peberet Zue memandangkan teksturnya agak gebu dan lembut. 

Actually hari tu zue pernah buat kek agak serupa dengan fair Lady ni DI SINI. Tapi resepinya agak berbeza sedikit dan rasanya lebih kurang sama jer.

Buat sesiapa penggemar cheese kek memang harus mencuba resepi ni kerana kesedapan nya agak terasa dan kelembutannya ibarat kek span yang gebu.

 

KEK CHEESE FAIR LADY

sumber: Suealeen's Kitchen

Bahan untuk kek:-

5 biji telur Gred A
120 g gula 15 g ovalette
125 g tepung gandum*
1 sudu teh serbuk penaik*(*disatukan dan diayak)
 Beberapa titis pewarna/perisa (sekiranya suka)
75 g minyak jagung
 2 sudu besar susu segar/cair 
1 sudu teh esen vanila


Caranya:-

• Pukul telur sampai putih dan kembang.
• Masukkan gula, ovalette (optional) dan beberapa titis pewarna/perisa. 
• Pukul lagi seperti membuat bahulu.
• Masukkan tepung dan serbuk penaik yang telah diayak sedikit demi sedikit berserta dengan susu segar dan esen vanilla.
• Kemudian masukkan minyak jagung dan pukul sebati (tak perlu lama).
• Masukkan dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu. Suhu 180°C. 
• Api bawah saja. 
• Bakar sehingga masak guna kaedah steam bake.
•  Sejukkan selepas masak. 
• Kemudian boleh dibahagikan kepada 2/lebih bahagian menggunakan serrated knife.

Bahan untuk lapisan keju:-

100 gm mentega
250 gm krim keju
100 gm gula aising *diayak
100 gm fresh cream/non dairy whipping cream
2 sudu teh perisa oren/parutan oren

 Caranya:-

• Pukul mentega dan krim keju hingga sebati.
• Kemudian masukkan gula aising dan fresh cream.
• Masukkan pula perisa oren/parutan oren. 
• Pukul hingga kembang.

 Untuk hiasan/Topping: 

100 gm fresh cream 
 Coklat putih (ikut suka) *diparut 

• Pukul fresh cream sampai kental. 
• Jangan terlebih pukul nanti dia cair balik. 
• Salut pada kek. 
• Taburkan dengan coklat putih yang telah diparut. 

Cara melapis:

 Lapisan kek - lapisan keju - lapisan kek - lapisan keju - lapisan kek - hiasan/topping - coklat putih yang diparut. Simpan sekejap dalam peti ais sebelum dipotong. 15 minit pun dah cukup.

RAINBOW ITALIAN CHEESE CAKE

Assalamualaikum... 

Selamat petang.. 

Sekarang misi zue tengah membaikpulihkan blog ni. So harap bersabar yer. Jenuh nak upload pic yang ratus-ratus ni.. Dah lah line tenet cam siput sedut.. Nak buat sekaligus almaklum lah.. banyak lagi menda nak buat.. Sabo jer lah.. 

Berbalik ngan resepi petang ni. Actually ader member tempah so alang-alang dapat tempahan terus buat versi up date blog lak. Kali ni try resepi Anna Qawina. Thanks yer Anna.. Tapi ader jugak versi derhakanyer... Zue tambahkan perisa kasi wangi itu punya kek..Dan actually juga Zue buat versi mini tapi zue uploadkan untuk sebiji kek.  

hehehee Jom layan..

 

RAINBOW CHEESE CAKE 
Sumber: Anna Qawina

Bahannya:

430gm tepung gandum

1 sb baiking powder

1/2 st garam

250 gm mentega

250gm gula castor

375ml susu segar

5 biji telur putih

2 st esen vanila

pewarna

merah, hijau, oren, kuning dan unggu

perisa

stoberi, pandan, sunquit, nenas dan  bluberi paste

  

Caranya: 

• Ayakkan tepung gandum, baiking powder dan garam. Asingkan 
• Pukul gula dan mentega sehingga gebu
• Masukkan esen vanila bersama putih telur dan pukul lagi
• Masukkan tepung gandum yang di ayak tadi berselang seli dengan susu segar dan pukul sehingga sebati
• Bahagikan kepada 6 aduna (+- 260 gm setiap mangkuk) bersama pewarna dan perisa
• Tuang dalam 5 loyang yang di letakkan baiking paper
• Sedia dibakar pada suhu 170'c selama 15 minit
• Sejukkan

**Teksturnya teramat lembut dan gebu so berhati-hati semasa mengangkat kek tersebut

Resepi topping ni Zue guna resepi sendirian berhad

Resepi topping cream cheese

250gm creamcheese
120gm butter
120gm gula castor
120gm whipping cream

Caranya:

• Pukul kesemua sehingga gebu dan sebati

BEETROOT RED VELVET CUP CAKES

Assalamualaikum.. 

Dah hampir 2 minggu tak up date blog. Buzy..buzy dan buzy.. Itulah jawapan terbaik. Buzy ngan kerja harian, buzy ngan anak-anak, buzy lak ngan macam-macamlah.. Rasa dalam 2 minggu ni macam-macam terjadi dalam hidup zue ni.. Ngan keta accident pastu sambung lak ngan survey keta baru (pasal tu keta accident kut.. kater org merajuk tu..)..pastu sibuk ngan google tempat menarik dalam tenet sebab nak g bandung 20/3 ni.. Al maklumlah 1st time nak g.. kena survey tempat nak gi.. 

Pastu lak yang bestnyer ari tu buka email dapat offer mengetengahkan bakat..cess.. ayat buku tu.. tak de lah dapat offer masuk majalah aroma.. Dah lah due date nyer hari khamis.. Baca email hari selasa.. Mana sempat.. Nak pulak 10-15 resepi.. So pakai jerlah resepi yang ada dalam blog ni.. Tapi ader jugaklah tambah 3 resepi baru. Yang bestnyer dapat buat resepi Anna Olson.. Nanti tunggu lah keluarannyer..(tak pasti bila..)..Sekarang mood happy sangat-sangat rasa cam tak sabo nak tunggu next month punya keluaran majalah Aroma.

Pernah dengar ubi bit tak?.. Actually ubi bit ni banyak sangat khasiatnyer. Biasa kita buat red velvet guna pewarnakan.. Ishh... bahaya tau pewarna tu..Dah lah buh banyak dalam kek.. so apa kata kali ni kita tukar ngan ubi bit lak sebagai pewarnanya. Actually duk selalu tengok Ezani masterchef tu duk tayang red velvet beetroot dia dalam instragram tu yang tergoda nak mencuba nyer..

BEETROOT RED VELVET CUP CAKE 
sumber: Ezani masterchef

Bahannya:

(A)

1 1/2 cawan puri ubi bit (disagat dan diblend)

1/2 cawan jus lemon

1 sk cuka

(B)

230gm butter ~ suhu bilik

225gm creamcheese ~ suhu bilik

2 cawan gula castor

4 biji telur

1 1/2 sk esen vanila

(C)

**2 cawan tepung gandum

**1 1/2 sk baiking powder

**1 1/2 sk garam

**3 sb serbuk koko

         **di ayak

Caranya: 

• Panaskan oven 150'c 
• Untuk buat puri, campurkan kesemua bahan A. Asingkan
• Dalam mixer, (bahan B) mula-mula masukkan cream cheese dan butter. Pukul sehingga sebati
• Masukkan gula dan pukul lagi
• Masukkan telur sebiji demi sebiji sambil pukul
• Kemudian masukkan juga esen vanila dan pukul lagi
• Lastly masukkan bahan C dan pukul sehingga sebati
• Masukkan dalam mangkuk kertas dan sedia dibakar pada 15-20 minit bergantung pada oven masing-masing

Actually nak buat sebiji kek pun boleh

 

Khasiat ubi bit:-

Ubi bit juga mengandungi antioksidan iaitu betacyanin yang dikatakan memberikan warna merah pada ubinya.

Disebabkan khasiat ini jugalah, pengamal perubatan holistic mempercayai jika seseorang itu meminum jus ubi bit yang telah dicampurkan dengan jus lain seperti lobak dan timun, ramuan ini dikatakan amat baik untuk tujuan membersihkan buah pinggang dan pundi hempedu dan mengembalikan semula kesihatan organ-organ ini. Bukan itu sahaja, ubi bit juga amat baik bagi membantu mengurangkan sembelit. Ini kerana kandungan serat dalam ubi dikatakan mampu memperbaiki aktiviti peristalsis dalam usus besar.