KEK CHEESE FAIR LADY

 

Assalamualaikum.. 

Pagi yang indah hari ni zue nak share kek cheese fair lady yang dibuat banyak kali tapi kali ni baru dapat upload gambarnya. Kek ni adalah kek peberet Zue memandangkan teksturnya agak gebu dan lembut. 

Actually hari tu zue pernah buat kek agak serupa dengan fair Lady ni DI SINI. Tapi resepinya agak berbeza sedikit dan rasanya lebih kurang sama jer.

Buat sesiapa penggemar cheese kek memang harus mencuba resepi ni kerana kesedapan nya agak terasa dan kelembutannya ibarat kek span yang gebu.

 

KEK CHEESE FAIR LADY

sumber: Suealeen's Kitchen

Bahan untuk kek:-

5 biji telur Gred A
120 g gula 15 g ovalette
125 g tepung gandum*
1 sudu teh serbuk penaik*(*disatukan dan diayak)
 Beberapa titis pewarna/perisa (sekiranya suka)
75 g minyak jagung
 2 sudu besar susu segar/cair 
1 sudu teh esen vanila


Caranya:-

• Pukul telur sampai putih dan kembang.
• Masukkan gula, ovalette (optional) dan beberapa titis pewarna/perisa. 
• Pukul lagi seperti membuat bahulu.
• Masukkan tepung dan serbuk penaik yang telah diayak sedikit demi sedikit berserta dengan susu segar dan esen vanilla.
• Kemudian masukkan minyak jagung dan pukul sebati (tak perlu lama).
• Masukkan dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu. Suhu 180°C. 
• Api bawah saja. 
• Bakar sehingga masak guna kaedah steam bake.
•  Sejukkan selepas masak. 
• Kemudian boleh dibahagikan kepada 2/lebih bahagian menggunakan serrated knife.

Bahan untuk lapisan keju:-

100 gm mentega
250 gm krim keju
100 gm gula aising *diayak
100 gm fresh cream/non dairy whipping cream
2 sudu teh perisa oren/parutan oren

 Caranya:-

• Pukul mentega dan krim keju hingga sebati.
• Kemudian masukkan gula aising dan fresh cream.
• Masukkan pula perisa oren/parutan oren. 
• Pukul hingga kembang.

 Untuk hiasan/Topping: 

100 gm fresh cream 
 Coklat putih (ikut suka) *diparut 

• Pukul fresh cream sampai kental. 
• Jangan terlebih pukul nanti dia cair balik. 
• Salut pada kek. 
• Taburkan dengan coklat putih yang telah diparut. 

Cara melapis:

 Lapisan kek - lapisan keju - lapisan kek - lapisan keju - lapisan kek - hiasan/topping - coklat putih yang diparut. Simpan sekejap dalam peti ais sebelum dipotong. 15 minit pun dah cukup.

PISANG MOLEN

Assalamualaikum..

Dah lama Zue bertapa.. Ari ni akhirnya baru keluar dari gua... Huhuu... Actually tak delah gitu.. Zue busy sangat.. Yang terbaru kena jaga pengundi.. Best lak nak rasa pengalaman jaga pengundi ni. Tempat yang Zue nak jaga adalah di dalam Bukit Aman dan ianya untuk undi pos bagi polis sahaja. 

Ok berbalik pada entry hari ni pasal PISANG MOLEN. Pernah dengar pisang molen?. Hari tu masa kat bandung ader jual pisang molen. Rasanya agak sedap so balik rumah zue try lah buat. Googlekan resepi dalam tenet so dapatlah resepi ni. Kesedapan nya mungkin berpunca dari cheese yang digulung bersama puff. Jom try buat..

Bahannya:

1 paket puff pastry (Brand kawan)
5 pisang raja (dibelah dua)
1 sb butter
keju cheddar
coklat rice

Sapuan
kuning telur

     

  Caranya:

• Panaskan butter dikuali dan goreng pisang hingga coklat / kukus
• Sekeping puff ukuran 10x10cm diletakkan pisang raja dan disalut keju cheddar bersama coklat rice, kemudian dilipat berbentuk evenlope
• Letakkan dalam loyang yang disalut marjerin 
• Jarakkan ia kerana ia akan mengembang
• Sapukan dengan kuning telur
• Bakar pada 180'c selama 20 minit