NASI AYAM SIMPLE

Semenjak 2 minggu cuti sekolah untuk weekend asyik ada kenduri jer..so malas lak nak masak. Tapi masuk je malam lapar lah budak-budak ni. kesian lak..So zue buat resepi simple jer..our kids peberet nasi ayam simple jer..

Bahan-bahan ( 3-5 orang )

Untuk rebus

1/2 ekor ayam dipotong ikut suka besarnya

4 ulas bawang putih diketuk

 2cm halia yg diketuk

1 kiub ayam knorr

1 ikat sup bunjut

bunga lawang, cengkih, buah pelaga dan kulit kayu manis

1 periuk besar air (agak-agak sendiri)

Untuk perap

1 sudu besar kicap pekat

1 sudu besar sos tiram

1cm halia

2 ulas bawang putih

sedikit kicap cair

dan sedikit madu

Untuk nasi

5 cwn beras siam

2 sudu besar minyak dan 2 sudu butter

1 cm halia- ditumbuk

4 ulas bawang putih -ditumbuk

air rebusan ayam

sedikit garam.

Untuk sup

gunakan lebihan air rebusan ayam bersama 1 biji bawang besar di tumbuk dan masukkan

rempah sup bersama garam secukup rasa manakala daun sup dan daun bawang dihiris halus.

Ayam dipotong ikut suka saiznya.dan bersihkan dan di lumur dengan 2 ulas bawang putih yg ditumbuk dan bersama 2sm halia yg diketuk dan sedikit madu. kemudian rebus sehingga empuk kemudian Toskan ayam dan perap dengan bahan-bahan selama 15-20min. Goreng hingga garing.

Basuh beras dan toskan. Panaskan butter dan minyak, tumis buah pelaga, kayu manis, bunga lawang dan cengih bersama halia dan bawang putih sehingga garing. masukkan beras, bila sudah berbau, masukkan air rebusan ayam secukupnya dan garam. Masak seperti biasa.

Bahan sos lada(di blend)

5 biji cili merah

5 ulas bawang putih

2cm halia

1 sudu teh cuka, garam, gula (secukup rasa)

1/2 cawan air rebusan ayam tadi

Untuk sos-blendkan semua bahan diatas. boleh ditambah tomato sos/sos cili jika suka. Boleh juga dimasak sebentar (jika suka)


*Bahan-bahan untuk sos kicap
lebihan air perap ayam tadi
bawang putih
gula
kicap
sos tiram
lada jarum


Campurkan kesemua bahan-bahan tadi. (bawang putih tumbuk asing dulu ) Dan untuk pedas tumbukkan lada jarum sedikit dan campurkan.