TALAM UBI KAYU LAPIS SAGU

Hari tu ada pergi kenduri kat satu rumah. Sedap betul dia buat kuih ni. 1st time makan dah jatuh hati. Try google kat dalam internet just ada yang versi ubi kayu 100% je.. So hakak try n error buat sendiri versi mix ngan sagu. Serius.. menjadi dan sedap sangat dengan 2 gabungan ni. Korang try buat pulak. Kuih ni ada 3 lapis tau (3 warna). Yang bawah sekali tu sagu. Yang tengah dan atas ubi kayu. Rasa bila makan bertambah-tambah pulak.

TALAM  UBI KAYU LAPIS SAGU

• 1/2kg ubi kayu - buang urat tengah dan potong saiz kecil
• 3/4 cawan air - untuk kisar ubi
• 1/2 cawan + 2 sudu besar gula halus
• 120ml santan cair
• secubit garam
• sedikit pewarna merah, hijau dan kuning
• 1  cawan sagu 
• kelapa parut secukupnya - gaul dengan sedikit garam

Caranya:

UBI KAYU

• Didihkan air dalam pengukus.
• Kisar ubi kayu dengan air sehingga halus, kemudian tuang dalam penapis dan toskan
• Sebatikan dengan santan dan gula, kemudian bahagi 2 dan masukkan pewarna. (kuning dan merah)

CARA GABUNGKAN

Lapisan bawah

SAGU

• Masukkan sedikit air dan pewarna hijau ke dalam sagu dan kacau rata
• tunggu dalam 3-5 minit supaya sagu sedikit kembang

Dalam loyang lain

• Alaskan dengan plastik untuk elak melekat atau pun letakkan sedikit minyak
• Masukkan sagu warna hijau tadi
• kukuskan selama 5-7 minit

Lapisan Tengah

• tuangkan ubi kayu yang warna merah
• Kukus selama 5-7 minit (bungkus penutup dengan tuala/kain)

Lapisan Atas

• Tuang warna kuning pada bahagian atas
• Kukus lahi selama 20-25 minit atau sehingga masak
• Bila masak, sejukkan

Dah sejuk sedia dipotong dan golek pada kelapa.

UBI KAYU CELUP TEPUNG AKA KAKI AYAM

Assalamualaikum...

Pernah makan goreng ubi kayu celup tepung tak?.. Biasa orang terengganu panggil goreng kaki ayam. Nape ek.. panggil kaki ayam?.. Rasanya bentuk memanjang ala-ala potongan kaki ayam kut... huhuuu... Tapi nak bagitau ini kira kudapan paling sedap sambil tengok tv. Ralit tau makna kaki ayam ni. Tengok timbangan berat boleh naik oooo... tak leh makan banyak walaupun sedap... huhuuu.. Kalau nak lagi sedap letakkan perisa kari ke..bbq ke... serbuk cili ke... serius memang tak cukup...

UBI KAYU GORENG AKA KAKI AYAM

Bahannya:

Ubi kayu (potong memanjang kecil)

2 cawan tepung beras

1 biji telur

1 sk air kapur

1 sk garam

sedikit secubit rasa

Air (agak-agak)

minyak untuk menggoreng

Caranya:

• Gaulkan bahan tadi dengan sebati di dalam satu bekas kecuali ubi kayu yang dipotong tadi
• Panaskan minyak dan masukkan ubi satu persatu
• Bila agak garing angkat dan tos kan