Assalamualaikum...
Dah lama tak mengadap komputer nak up date blog ni. Kebizian terlampau-lampau katernyer. Musim cuti-cuti malaysia dah bermula so tak sempat den nak mengadap komputer ni. Hari ni feel untuk mengarang dan menghupdate blog sudah mali so terus Zue publish entry yang duk dalam draf yang agak lama ni.
Biasa Zue buat creampuff inti kastad jer, kali ni inti doyan. Kebetulan ada pulak permintaan customer untuk merasa inti doyan lak.
Resepi yang sama dalam blog zue ari tu CREAM PUFF INTI JAGUNG
CREAM PUFF
Bahannya:
Tepung gandum
2 sudu teh baking powder
100 gm butter
250 ml air
1/2 sudu teh gula
3 biji telur
Caranya untuk puff
- Panaskan air, gula dan butter dalam periuk sampai mendidih.
- Masukkan tepung gandum,kacau hingga adunan tak melekat pada periuk.
- Sejukkan.
- Pukul telur satu persatu ke dalam adunan dengan mixer.
- Masukkan adunan ke dalam piping bag.
- Pipe menggunakan nozzle berbentuk bintang
- Spray air ke atas doh untuk membantu adunan naik.
- Bakar dalam oven hingga permukaan puff kecoklatan,lebih kurang 30 minit. (kalau tak spray, renjiskan dgn air)
- pre heat oven, bakar selama 25 min dan 180'C.
- Gunting sedikit bahagian tepi puff dan pipe kan inti jagung.
Actually ni adalah resepi asal daripada Kak Wan tapi Zue adjust sesuka hati mengikut selera Zue
Sumber: resipicitarasawan
Inti Kastad Doyan
1 sb tepung gandum
1 sb tepung jagung
4 sb susu pekat manis
200ml air masak
3 biji kuning telur
3-4 ulas durian
Caranya:
- Satukan kesemua bahan tersebut
- Blendkan dan tapis
- Sedia dimasak atas dapur sehingga pekat
- Sejukkan dan baru piping dalam puff
