YEE MEE SIZZLING

Assalamualaikum...

Salam 2 muharram.. Semalam cuti uols mesti malas masak sebab nak bawa family jalan-jalan. Zue semalam plan nak keluar tapi memandangkan sangat letih sebab marhaban baru ni terus tak jadi dan duk kat umah apa lagi.. masaklah.. Google punya google jumpa yee mee sizling yang memang pebret sangatlah. Terus buat. Jom try buat murah dan ringkas je. 

YEE MEE SIZZLING

Bahan-bahannya: (Untuk 3 orang)

3 gulung yee mee
5 ulas bawang putih - dicincang halus
1/2 inci halia - dicincang halus
Ayam - dipotong kecil
6 kuntum cendawan shitake kering - direndam hingga lembut dan dipotong 4
4 biji cili kering - dipotong-potong
4 sudu makan sos tiram
3 sudu makan kicap cair
3 sudu makan kicap pekat
1 sudu makan serbuk lada hitam
1 sudu teh minyak bijan
2 sudu makan tepung jagung + secawan air
Minyak untuk menumis
4 cawan air

 

 Caranya:

• Tumis bawang putih, cili kering dan halia hingga wangi. 
• Masukkan ayam, goreng sebentar hingga ayam agak masak dan empuk. 
• Masukkan 4 cawan air. (Kalau nak kuah banyak, boleh tambah air). 
• Masukkan sos tiram, kicap cair, kicap pekat dan serbuk lada hitam. 
• Biarkan mendidih dan ayam masak. 
• Masukkan cendawan. 
•  Biarkan 2 - 3 minit. 
• Masukkan air tepung jagung. 
• Gaul rata dan kuah akan pekat. 
• Masukkan minyak bijan, gaul rata. Tutup api. 
• Bila dah nak dihidangkan, masukkan 2 senduk kuah ke dalam kuali kecil. 
• Masukkan 1 gulung yee mee, sayur sawi dan pecahkan sebiji telur. 
• Jika perlu, tambahkan lagi kuah. 
• Biarkan mee lembut dan telur separuh masak. 
• Tutup api dan angkat mee. 
• Ulang langkah 8 untuk hidangan yee mee yang lain.