IKAN JAKET SAMBAL BEREMPAH

Assalamualaikum 

Selamat tengahari....

Hari ni dah 12 Rejab maknanyer lagi 17 hari lagi kita nak sambut Ramadhan. Dah habis puasa ganti ke? Zue tinggal lagi 2 hari.. Ermm.. agaknyer bila nak ganti ni...

Untuk resepi hari ni zue nak share resepi ikan bakar sambal berempah. Kebiasaannya zue akan buat resepi ni untuk berbuka puasa. Agak sedap. Hari tu zue bagi sekor kat jiran terus jiran mintak resepi katernyer agak sedap. Jom try.. 

 

IKAN BAKAR SAMBAL BEREMPAH 

 Bahannya:

1 ekor jaket (ikan lain pun boleh buat)

*5 sb cili mesin 

*1 labu bawang besar - mesin 

*1 ulas bwg putih - mesin 

*1/2 inci halia - mesin 

*daun limau purut

*sos tomato
*sos tiram

*asam keping
*bunga kantan

*sedikit belacan
***sedikit air untuk blender semua bahan

gula dan garam secukup rasa

 

Caranya:

• Ikan dibersihkan dengan air asam/asam gelugor untuk menghilangkan rasa hanyir 
• Tumis semua bahan kisar bertanda * sehingga garing.
• Masukkan sedikit air, garam dan gula secukup rasa, sesuaikan rasa masin, masam dan manis. 
• Tumis sehingga agak kering
• Di dalam kuali, lapik 2-3 helai daun pisang, 
• letakkan ikan yang telah digaul dengan separuh bahan yang telah ditumis tadi, tutup dengan daun pisang (macam bungkus  ikan tu, supaya wap tak keluar). 
• Masak pada api sederhana hingga ikan masak. 
• Bila ikan dah masak, angkat dan letak lagi separuh sambal td dan sedia dihidang...