COCONUT CAROT CAKES versi Anna Olson

Assalamualaikum...

Selamat Malam.. Entry sebelum tido dumalam minggu ni zue share pasal COCONUT CAROT CAKES. Duk boring buat resepi malay punya so try google dalam tenet versi mat salleh tapi diupgradekan versi Zue.. Huhuuu... cayalah ni kira try and error lah.. Tapi tak de lak nak error sebab dapat pujian dari member-member dia kata sedap. Mungkin mix fruits yang zue tambah kira ala-ala kek buah tapi versi carot kek.. Mmm... memang sedap.. Padat dengan buah di dalamnyer.. Rugi sape tak try.. 

COCONUT CAROT CAKE

Sumber: Anna Olson

Di olah: tarabozu2@blogspot.com

Bahannya:

4 biji telur (gred A)

1 cawan minyak jagung

2 cawan tepung gandum

2 sk baiking soda

1 sk serbuk cinnamon

secubit garam

3 cawan karot (disagat)

1 cawan kelapa siap parut (dalam tin) ~ nyuir muda pun boleh

1/2 cawan gula merah

1/2 cawan mix fruits

1/2 cawan kekacang (zue guna walnut dan almond)

Caranya:

• Panaskan oven
• Letak sheet paper pada loyang
• Ayak tepung gandum, baiking soda, serbuk cinnamon dan garam
• Pukul telur dan gula sehingga sebati
• Masukkan minyak dan pukul lagi
• Masukkan bahan yang diayak ke dalam telur yang dipukul dan pukul lagi sehingga sebati
• Lastly masukkan kelapa parut, lobak yang diparut, mix fruits dan kekacang dan kaup balik semua bahan tu.
• Masukkan dalam loyang dan sedia dibakar pada 35-45 minit atau sehingga masak

Topping cream cheese

Bahannya;

250 gm cream cheese
150gm whipping cream
100gm gula aising
20gm butter

Caranya:

• Pukul cream cheese dan gula sehingga sebati
• Masukkanwhipping cream dan butter dan pukul lagi sehingga sebati
• Sedia di piping atas kek