Friday, January 6

NASI LEMAK IKAN AYA/TONGKOL

Assalamualaikum...
Apa sarapan di pagi jumaat ni?

Pagi tadi si Aqil bangun tanya mama.. 
Aqil:   Mama, ari ni last sekolahkan..?.. (Aik.. Mimpi apa anak aku ni?.. )
Mama: Ye lah.. Kenapa?..
Aqil:.. Abang boleh bangun lambat lah esok...
Ooo.. gitu rupanyer.. Sambil tu zue duk fikir sorang-sorang.. Issshhh.. Agaknyer anak laki camni lah.. Kalau si kakaknyer dulu elok jer bangun.. Mata pejam, tapi kaki dah masuk bilik air.. Yang si Aqil ni lak..puas gerak.. tak nak bangun-bangun.. Siap geletek lagi.. dia buat tak tau jer.. Alih-alih bagi tugas tu kat en hubby..

Jom..zue nak sharekan nasi lemak buatan sendiri...

Bahan-bahan untuk nasi:

2 cawan beras
1/2 cawan santan pekat + 1/2 cwn air **bergantung pada beras
1 helai daun pandan disimpul
secubit garam



Caranya:
  • Cuci beras dan masukkan ke dalam rice cooker
  • Masukkan bersama halia, santan pekat + air, daun pandan dan garam
  • Kacau sedikit bagi garam tu rata
  • Onkan rice cooker.
Bahan untuk kuah/sambal:

**2 ulas bawang merah
**2 ulas bawang besa
**2 ulas bawang putih
**1 gengam ikan bilis
** 1 batang serai
               ** diblend
2 sb cili boh
1 sb sos tiram
2 hiris asam keping (nak letak asam jawa pun boleh)
garam dan gula secukup rasa
sedikit belacan (tak letak pun tak per)
minyak untuk menggoreng

Bahan lain:
Ikan aya/tongkol dipotong 
Ikan bilis di goreng
timun
Caranya:
  • Ikan aya/tongkol digoreng sehingga separuh masak dan ketepikan
  • Tumis bahan-bahan yang diblend tadi sehingga naik bau
  • Masukkan cili boh bersama sos tiram dan asam keping dan kacau 
  • Lastly masukkan garam, gula dan sedikit belacan.
  • Kacau sehingga naik minyak dan barulah masukkan ikan tongkol/aya.
  • Biarkan kan seketika barulah ditutup api.
Actually ni nasi lemak ikan aya/tongkol ni adalah menu utama orang terengganu...

4 comments:

Kayu Manis said...

emm,sedapnya..

Liza said...

salam zue...mmg best kalau masak nasi lemak kan, harum satu rumah....hihihihi

Zue El Razak said...

cinnamon... tq

Zue El Razak said...

liza..
betul tu.. wangi satu rumah.. dah tak sabar nak makan rsnyer..

 

Designed By Izza sakura